Patata y boniato con restos de chorizo y queso (receta sin desperdicio)

Hemos adquirido hábitos que afectan al planeta y ejercen una presión adicional sobre los recursos naturales. Cuando desperdiciamos comida, desperdiciamos la mano de obra, el dinero y recursos valiosos —como semillas, agua, pienso, etc. — que se emplean en la producción de la comida, sin mencionar los recursos que se destinan a transportarla. En resumen, el desperdicio de alimentos aumenta las emisiones de gases de efecto invernadero y contribuye al cambio climático.

Sin embargo, los hábitos se pueden cambiar con una serie de gestos y acciones cotidianas como, por ejemplo, guardando las sobras y reutilizándolas para otra comida o utilízalas en un plato diferente, preparando propuestas como esta Patata y boniato con restos de chorizo y queso, en base a una receta ofrecida por por la empresa de alimentación Palacios.

Patata y boniato con restos de chorizo y queso

INGREDIENTES

• Patatas
• Boniato
• Restos de chorizo
• Restos de queso
• Besamel comercial ya preparada
• Pimentón

ELABORACIÓN

Pelamos el boniato y las patatas y cortamos todo en rodajas como de 1 centímetro de grosor.

Cortamos en trozos medianos el chorizo. Rallamos los restos de queso.

En una bandeja de horno colocamos las rodajas de patata y boniato en círculos, vertemos sobre ellas la besamel comercial ya preparada y añadimos por encima el queso rallado y los trozos de chorizo. Espolvoreamos el pimentón y horneamos durante 45 minutos a 200 ºC.

Cuando esté listo, sacamos y servimos en caliente.