La mitad de los hogares acaba tirando semanalmente una parte muy importante de la cesta de la compra que adquirió para ese periodo, un desperdicio que, además de ser un grave problema que afecta directamente al planeta, es también una cuestión que influye negativamente en nuestros bolsillos.
or ello, a los consejos más habituales para reducir este desperdicio —analizar a fondo las ofertas, organiza bien los alimentos en casa, conservarlos de forma correcta, o calcular mejor las raciones que preparamos…— conviene añadir también el de tratar de tirar lo menos posible y aprovechar los alimentos o comida ya cocinada sobrante para preparar nuevos platos como estas Patatas rellenas con sobras de chorizo y queso, en base a una receta ofrecida por la IGP Chorizo Riojano.
Patatas rellenas con sobras de chorizo y queso
INGREDIENTES
- Sobras de un chorizo que tengamos olvidado por la cocina
- Patatas
- Mantequilla
- Queso rallado
- Crema agria
- Cebolleta fresca picada (la parte verde)
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 200 ºC.
Pinchamos las patatas con un tenedor, las envolvemos en papel de plata y las horneamos durante aproximadamente 50 minutos o hasta que al pincharlas con un palillo estén blandas. Sacamos del horno y las dejamos enfriar.
Cortamos las patatas por la mitad y sacamos parte de la carne con una cuchara. (Podemos guardar esta parte de la patata para otra receta, como puré de patata o gnocchis).
Untamos las patatas vaciadas con la mantequilla derretida, salpimentamos, añadimos el queso rallado y el chorizo cortado corado en cubos y horneamos durante otros 5 minutos o hasta que el queso se haya fundido.
Sacamos del horno, añadimos por encima la crema agria y la cebolleta picada, y listas para servir.
Based on 1 Review(s)