El paté elaborado con hígado de ciervo tiene un sabor peculiar, distinto, intenso y ferroso, un toque salvaje que realmente sorprebde a cualquier aficionado a la gastronomía. Este nuevo producto, además, se presenta en un packaging con dos texturas: mousse suave para untar, y en grano grueso, con un sabor más profundo.
El paté elaborado con hígado de ciervo tiene un sabor peculiar, distinto, intenso y ferroso, un toque salvaje que realmente sorprebde a cualquier aficionado a la gastronomía. Este nuevo producto, además, se presenta en un packaging con dos texturas: mousse suave para untar, y en grano grueso, con un sabor más profundo.
Actualmente la totalidad de pates de ciervo en el mercado están elaborados con una mezcla en proporción variable de carne de ciervo e hígado de cerdo o de ave, ya que el hígado de venado procedente de la caza no se puede comercializar, por normativa sanitaria.
Ahora, Deer Farmers Group, con sede en Segovia, lanza al mercado un nuevo producto exclusivo, el Pate de Hígado de Ciervo. Según sus responsables, se trata de la única empresa en España dedicada a la crianza de ciervos exclusivamente para la producción de carne de calidad, por lo que sacrifica los animales en matadero homologados, con todas las condiciones higiénico-sanitarias exigidas por la Administración.
Dos texturas
De esta manera se obtiene con todas las garantías esta materia prima única, el paté elaborado con hígado de ciervo, un producto que tiene un sabor peculiar, distinto, intenso y ferroso, que sorprende a cualquier aficionado a la gastronomía. Se presenta en un packaging con dos versiones de textura: mousse suave para untar y en grano grueso, con un sabor más profundo para amantes del paté de calidad.
El consorcio Deer Farmers Group, constituido en la actualidad por cuatro granjas de producción, es el único dedicado en España a la crianza, elaboración y comercialización de carne de ciervo a ciclo completo.
La carne de ciervo de crianza constituye una interesante alternativa cárnica a las carnes de abasto habituales por su producción ecológica, su bajo contenido en grasa y colesterol y un mayor aporte de hierro y proteínas. La producción controlada hace que sea accesible al cliente final con una presentación y un suministro uniformes durante todo el año, no solo cuando lo permita su caza.
