Pescado a la plancha con puré rústico de verduras y aguacate que nos interese acabar (receta sin desperdicio)

Entre los motivos para que se produzca ese desperdicio, un buen número de consumidores reconoce no tener clara la diferencia entre fechas de consumo preferente y caducidad que figura en los envases alimentarios, una circunstancia que podría ser la causa principal del desperdicio de hasta nueve millones de toneladas de comida al año, no solo en España, sino igualmente en toda Europa.

Entre los consejos para desperdiciar menos alimentos en el día a día de los hogares, además de revisar las fechas de consumo de los alimentos e intentar consumirlos antes de que lleguen a su límite, hay algunos otros muy prácticos como adecuar la compra a las necesidades diarias: en el caso de alimentos frescos o listos para el consumo valorar si es necesario el paquete grande o las ofertas ‘dos por uno’, que quizá sea demasiada comida y termine desperdiciada, y, por supuesto, antes de que esto ocurra, preparar en casa sabrosos y prácticos platos con sobras, como por ejemplo, este Pescado a la plancha con puré rústico de verduras y aguacate que nos interese acabar, en base a una receta ofrecida por Pescado a la plancha con puré rústico de verduras y aguacate que nos interese acabar.

Pescado a la plancha con puré rústico de verduras y aguacate que nos interese acabar

INGREDIENTES              

• Lomos de pescado al gusto, sin espinas ni piel
• Verduras ya cocidas que nos interese acabar
• Aguacate que empiece a madurar
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Patatas, peladas
• Mostaza en grano
• Nata líquida
• Mantequilla
• Nuez moscada

ELABORACIÓN

Para el puré rústico cocemos las patatas y, aún calientes, las pasamos por un pasapurés. Añadimos la nata líquida y la mantequilla, mezclamos bien, agregamos la mostaza.

Cortamos en cubitos las verduras sobrantes ya cocidas y el aguacate, añadimos al puré y sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada. Reservamos al calor.

Por otro lado, en una sartén con un poco de aceite de oliva sellamos los lomos de pescado por los dos lados hasta que estén hechos. Salpimentamos y servimos acompañados del puré rústico.