Según datos de la Asociación de Platos Preparados de España (antes Asefapre) la plataforma que une, representa y defiende a los principales productores del sector a nivel nacional y europeo, en 2025 el consumo de platos preparados con base de arroz creció más de un 50 %.
Ya sea como guarnición, plato principal e incluso de postre, el arroz es un ingrediente clave de la gastronomía española, y también gana terreno en el mercado de los platos preparados, dentro del cual la opción de platos preparados con base de arroz ha superado las 27 239 toneladas, según datos de esta asociación.
Platos preparados con base de arroz
“Una de las principales razones para explicar este crecimiento es su extraordinaria versatilidad, una cualidad que la industria de platos preparados ha sabido aprovechar para ofrecer una variedad cada vez mayor de opciones pensadas para todo tipo de gustos, combinando así innovación, calidad y comodidad”, señala Álvaro Aguilar, secretario general de la Asociación de Platos Preparados de España, añadiendo que “a su capacidad para combinarse con verduras, pescados, carnes o legumbres se suma una amplia variedad de aportes nutricionales: además de ser una excelente fuente de hidratos de carbono, que proporcionan energía al organismo, tiene un bajo contenido en grasa y sodio. Según el tipo elegido, podremos obtener unos beneficios u otros: mientras que el arroz integral destaca por su mayor aporte de fibra, vitaminas y minerales, el blanco, al contener menos fibra, puede resultar más fácil de digerir para algunas personas”.
Pero, para poder disfrutar de las ventajas que tiene un buen plato de arroz, hay que saber cocinarlo, controlar las proporciones de agua o caldo, los tiempos de cocción y la integración de los ingredientes para alcanzar la textura y el sabor deseados, lo que requiere de un tiempo que, a menudo, no es posible, y de una serie de habilidades de las que muchas veces no disponemos.
Y es aquí donde entra la opción de un plato ya preparado, con una amplia variedad de recetas que van desde platos tradicionales, como el arroz en llanda, con verduras, negro o en ensalada, hasta elaboraciones inspiradas en gastronomías más lejanas, como el clásico kebab acompañado de arroz salvaje, el nasi goreng, el pollo al curry, el tikka masala o arroz tres delicias, entre otros.
SÍNTESIS AUTOMÁTICA (IA)
El consumo de platos preparados con base de arroz en España creció más de un 50 % en 2025, superando las 27 239 toneladas, según datos de la Asociación de Platos Preparados de España. Este incremento responde a la versatilidad y los beneficios nutricionales del arroz, que destaca por ser una excelente fuente de energía, bajo en grasas y sodio. Además, las opciones listas para consumir solucionan la falta de tiempo y de habilidades culinarias necesarias para lograr los tiempos de cocción y texturas ideales, ofreciendo un amplio catálogo de recetas tradicionales e internacionales.
