El Festival Gastronómico Porcpassió prepara ya su quinta edición consecutiva en Lleida y provincia centrado en su reivindicación por la cocina de la carne del cerdo como uno de los productos más auténticos y populares de la gastronomía leridana.
Los 36 restaurantes participantes ofrecen un amplio abanico de platos apostando, durante todo el mes de noviembre, por una cocina de proximidad, variada y asequible. Por primera vez, en esta edición cada establecimiento decidirá libremente los precios de su oferta.
Secreto ibérico braseado con queso de cabra caramelizado y trío de confituras, Oreja de cerdo, Lechoncito crujiente con curry de mango y lentejas salteadas, Escudella, Pies de cerdo con calamares y rebozuelos, Ahogado de La Segarra o Carpaccio de presa de cerdo ahumada con tempura de verduras son solo una muestra de los platos de Porcpassió 2016 cuyos precios oscilan desde los 5,30 euros hasta los 19.50 euros.
De la granja al plato
Para la imagen de esta edición, los cocineros participantes se han involucrado y han sido los protagonistas del cartel y resto de imágenes de promoción. Se han trasladado a una granja porcina leridana para mostrar su apuesta decidida por un producto tan leridano como es el cerdo e invitar a todos, leridanos y visitantes, a disfrutar de la gastronomía de Lleida gracias a la versatilidad de las deliciosas carnes del cerdo. Un producto que les permite jugar con la creatividad y consolidar las recetas clásicas. A su vez, Porcpassió promueve la industria de la carne del cerdo y reivindica tanto el producto como los productores locales. Es indudable el valor de las carnes del cerdo en la gastronomía actual.
En Lleida ciudad participan: Aimia, Brasa d’Or, Cal Molí, Cal Nenet, Click Menú, Comba, Cràpula, El Bistrot (Hotel Zènit), El Celler del Roser, El Celleret del Segre, Gaudium, Genial, Ferreruela, It… Food&Drink, La Dolceta, La Huerta, L’Hortet, La Fonda del Nastasi, La Fusta, L’Antiquari Tapes, La Masia i NH Pirineos.
Y en otras localidades de la provincia: Ambrosia (Rosselló), Cal Farré (Vallfogona de Balaguer), Cal Xirricló (Balaguer), Can Pere (Camarasa), Del Remei (El Castell del Remei), Fonda Farré (Baro), Hostal del Carme (Vilagrassa), Hostal Roma (Cubells), Jaumet (Torà), La Redolta (Florejacs), Les Avellanes (Os de Balaguer), Lo Ponts (Ponts), Pessets (Sort) i Restaurant 2007 (La Fuliola).
La información detallada sobre todos los establecimientos participantes puede consultarse en esta dirección.
