Ya está en marcha una nueva edición de Meat & Fire en Barcelona, un evento en el que las brasas y la carne serán los protagonistas de la mano de algunos de los mejores chefs parrilleros del mundo.
Meat & Fire 2024 vuelve así a Barcelona en su segunda edición, que se celebrará del 7 al 9 de junio próximo en el Moll de la Fusta, un espacio al aire libre de 6000 metros cuadrados en el que durante tres días más de cuarenta renombradas parrilleras y parrilleros de todo el mundo, junto con invitados especiales, se darán cita en treinta parrillas para preparar todo tipo de propuestas elaboradas con diversos cortes de carnes, desde los tradicionales asados hasta innovadoras creaciones.
Meat & Fire 2024, con los mejores chefs parrilleros
Y a falta ya de escasamente un mes para la celebración, la organización del certamen ha confirmado ya la participación de los primeros chefs que estarán en esta segunda edición de Meat & Fire:
- Andeka González (MAD)
- César Mory (Lleida)
- Davide Peca (Italia)
- Emilio Ortega (Barcelona)
- Genevieve Taylor (Reino Unido)
- Hideki Matsuhisa (Barcelona)
- Joan Bagur (Barcelona)
- Loco Parrillero (Tenerife)
- Mecha Ferraro (Argentina)
- Michael Belperio (Italia)
- Pablo Rivero (Argentina)
Cada uno de ellos utilizará una variedad de herramientas como parrillas, chulengos, kamados, smokers, robatas, hornos de leña y cajas chinas para elaborar sus creaciones con las mejores carnes disponibles en el mercado, siempre con un absoluto respeto por el animal y enfocados en ofrecer productos de calidad y autenticidad, y reivindicando el valor de la conexión con el campo y los productores locales, el consumo consciente de carne y la equidad en los modelos alimentarios.
Además de esta propuesta gastronómica, el festival dispondrá también de bares al aire libre, escenarios para actuaciones musicales y un marketplace donde artesanos locales exhibirán productos relacionados con la carne y la parrilla. Además, habrá una variada programación de showcookings, ponencias y masterclasses, donde los participantes podrán aprender sobre productos y técnicas culinarias ancestrales.
