Desde 1988, la revista especializada estadounidense Food & Wine elabora anualmente la lista Best New Chefs, con la que reconoce a los talentos emergentes más prometedores de la cocina internacional, actualmente una de las más influyentes.
Una lista que a lo largo de su historia ha contribuido a impulsar las carreras de chefs como Thomas Keller, Grant Achatz, Daniel Humm o David Chang, entre otros, y que hoy en día está presente en las distintas ediciones internacionales de Food & Wine en diversos países.
Best New Chefs España 2026
Y en el caso de España, el pasado lunes, 15 de junio, se presentó la lista local Best New Chefs 2026 que selecciona a 13 cocineros al frente de 10 proyectos repartidos por distintos puntos del país, una generación brillante, diversa y ambiciosa que refleja hacia dónde se mueve la nueva cocina española.
El jurado estuvo compuesto por 12 personas, entre ellos los cocineros Fabián Cangas (Casanis Group) y Fabián Cangas (Ugo Chan), además de expertos del sector, enólogos, productores destacados… que eligieron la siguiente lista Best New Chefs España 2026:
Claudine Paulson | Clómada (Málaga)
Esperança Cano | El Xato (La Nucía)
Ignacio del Barrio | Nolita Ponzano (Madrid)
Iker Trifón | El Fogón de Trifón (Madrid)
Íñigo Uribe | Ekö Bistro (Madrid)
Jeffrey Ruiz y Helena Termes | La Cort del Mos (Palamós)
Juan Pedro Ortiz | Tres Cero (Granada)
Kiko Jiménez y Pau García Mas | Talaïa (Altea)
Marc Pérez y Tania Doblas | La Sosenga (Barcelona)
Pilar Arellano | Picaflor (Pamplona)
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
La prestigiosa revista internacional Food & Wine presentó su prestigiosa lista Best New Chefs España 2026 el pasado lunes 15 de junio. En esta edición, un jurado compuesto por 12 respetados expertos del sector culinario seleccionó a 13 cocineros emergentes al frente de 10 prometedores proyectos repartidos por todo el territorio español. Esta brillante y ambiciosa promoción destaca por su gran diversidad, consolidándose como una plataforma fundamental que históricamente impulsa carreras gastronómicas hacia el éxito internacional.
