La industria española de alimentación y bebidas se confirmó en 2025 como uno de los principales motores económicos del país, con unas cifras que demuestran la solidez del sector y su capacidad de adaptación y crecimiento en un contexto internacional marcado por la inestabilidad geopolítica global.
Así lo recoge el Informe Económico anual elaborado por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), que analiza las principales magnitudes económicas correspondientes al ejercicio 2025.
La industria española de alimentación y bebidas en 2025
Los principales datos que aporta este informe son:
La industria española de alimentación y bebidas ha cerrado el ejercicio 2025 con un crecimiento del 1,7 %. La producción real alcanzó los 137 188 millones de euros impulsada por la recuperación progresiva del consumo doméstico y la fortaleza de la demanda exterior.
El Valor Añadido Bruto (VAB) ha tenido un crecimiento del 4,4 %, alcanzando los 38 349 millones de euros. De esta manera, el peso de la industria de alimentos y bebidas avanza y ya representa el 2,5 % sobre el total de la economía y el 21,4% de la industria manufacturera.
Respecto a su capacidad empleadora, el sector se ha situado en máximos históricos, con un total de 487 300 trabajadores afiliados, lo que supone la incorporación de cerca de 12 700 nuevos profesionales en comparación con 2024, con un crecimiento del 2,7 %, por encima del ritmo del conjunto de la industria (1,6 %) y la industria manufacturera (1,5 %). En el conjunto de la economía española, el sector representa el 2,4% del empleo total del país. En cuanto al empleo femenino, contó con una representatividad del 39,9 % frente al 37 % del año anterior.
Por otro lado, la industria de alimentación y bebidas ha profundizado en su proceso de redimensión durante 2025. El número total de empresas ascendió a 27 312, anotando una reducción de 584 unidades, concentrada en el segmento de microempresas de 1 a 9 asalariados, mientras que las pequeñas y medianas empresas alcanzan el 96 % de su dimensión total.
Por su parte, las exportaciones alcanzaron en 2025 el mejor registro de su serie histórica, con un valor récord de 52 564 millones de euros y un crecimiento del valor del 2,9 % y del 4,8% en volumen. La balanza comercial mantiene superávit para el sector español que asciende a 14 805 millones de euros.
Por mercados, la Unión Europea sigue siendo el principal socio comercial, con casi un tercio de las ventas en el exterior, con Francia a la cabeza, seguida de Italia, Portugal y Alemania. Estados Unidos se mantiene como el primer destino fuera de la UE, aunque baja al quinto puesto en el ranking general. Reino Unido permanece prácticamente estable y China se sitúa en el séptimo puesto, retrocediendo un -4,5 %. Cierran el listado Países Bajos, Bélgica y Japón.
En cuanto a los productos más exportados, encabezan la lista la carne y los productos cárnicos, seguidos de frutas y hortalizas preparadas y en conserva, aceite de oliva, pescados, crustáceos y moluscos, vino, productos de cacao, confitería y chocolate, alimentos lácteos, productos de panadería y pastas alimenticias, alimentación animal, té, infusiones y café elaborados, productos de molinería, almidón y fécula, y productos amiláceos
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
La industria española de alimentación y bebidas demostró solidez en 2025 al crecer un 1,7 % y alcanzar una producción de 137 188 millones de euros. Según el informe anual de la FIAB, el sector batió máximos históricos de empleo con 487 300 trabajadores, destacando un incremento en la representación femenina hasta el 39,9 %. Asimismo, las exportaciones lograron un registro récord de 52 564 millones de euros, consolidando al sector como uno de los principales motores económicos del país frente a la inestabilidad global.
