Durante todo este fin de semana se está celebrando en Portonovo, villa marinera y turística que constituye el principal núcleo urbano del municipio de Sangenjo, en la Ría de Pontevedra, una nueva edición de A Festa da Raia, la Fiesta de la Raya, un pescado muy característico de esta zona litoral gallega. Por segundo año […]
Durante todo este fin de semana se está celebrando en Portonovo, villa marinera y turística que constituye el principal núcleo urbano del municipio de Sangenjo, en la Ría de Pontevedra, una nueva edición de A Festa da Raia, la Fiesta de la Raya, un pescado muy característico de esta zona litoral gallega.
Por segundo año consecutivo, la Fiesta ha acogido también la concentración Vespa Raiada, lo que ha supuesto la presencia adicional en la Feria de numerosos aficionados a la popular y tradicional moto de los años 50.
La raya es un delicioso pescado, con un suave sabor a los mariscos de que se alimenta y muy cómodo de comer debido a su carne compacta y a que posee unas espinas unidas de textura casi cartilaginosa.
Raya tradicional y de vanguardia
Entre las elaboraciones que se han preparado para la presente edición, figuran platos tan tradicionales como la empanada de raya, la caldeirada o raya a la plancha, pero también novedades como una crepe de raya con grelos, una bechamel gratinada con queso de tetilla o albóndigas de raya en salsa verde, todos ellos a precios populares que se mueven entre los 3 y los 6,50 euros por ración.