En el marco del Fórum Gastronómico, que se clausuraba ayer martes en A Coruña, los destinos agrupados en Saborea España se reunieron para poner en marcha el plan de acciones para 2014, un completo programa de actividades y eventos promocionales con el objetivo de difundir la gastronomía española a nivel nacional e internacional. El pistoletazo […]

En el marco del Fórum Gastronómico, que se clausuraba ayer martes en A Coruña, los destinos agrupados en Saborea España se reunieron para poner en marcha el plan de acciones para 2014, un completo programa de actividades y eventos promocionales con el objetivo de difundir la gastronomía española a nivel nacional e internacional.

El pistoletazo de salida de este año fue la puesta en marcha del primer congreso Saborea España en la Cumbre Gastronómica Internacional Madrid Fusión, donde cocineros nacionales explicaron las claves de la cocina española, “…que mezcla tradición, innovación, es una gastronomía de tapas, de cocina de la abuela, de productos autóctonos…”, definió Isabel Mateo, representante de Saborea España.

A partir de aquí, están previstas acciones como el desarrollo de la marca Saborea España para productos agroalimentarios con el objetivo de defender lo autóctono; la organización del Campeonato del Mundo de Gastronomía; la puesta en marcha de una central de reservas de hostelería; el impulso decidido a una red de restaurantes españoles en el extranjero; o la celebración, un año más, del Día Mundial de la Tapa, además de promociones nacionales a través de blogtrips especializados en gastronomía y turismo y eventos promocionales en el mercado británico, francés y alemán.

Pero a pesar de la misión internacional de Saborea España, la asociación también tiene una misión local. En este sentido, Luisa Cid, concejala de turismo de A Coruña, habló de la puesta en marcha de Saborea Coruña. A través de este programa, el Ayuntamiento y los hosteleros crearán y desarrollarán iniciativas de promoción gastronómica y turística. En este sentido, Luisa Cid hizo un balance positivo del Fórum, avanzando la intención del gobierno local es que A Coruña se mantenga como la sede física del Fórum en Galicia.

Acerca de Saborea España

En Saborea España participan la Federación Española de Hostelería (FEHR), la Asociación Española de destinos para la promoción del turismo gastronómico, la Organización Europea de cocineros (Euro-Toques), la Federación de asociaciones de cocineros y reposteros de España (FACYRE) y Paradores de Turismo.

Se trata de la primera plataforma nacional, con vocación internacional, para potenciar el turismo y la gastronomía y transformar los productos gastronómicos en experiencias turísticas. Además de contar con el apoyo de la Secretaría de Estado de Turismo, representa, en la actualidad, un total de veinte destinos: A Coruña, Badajoz, Cambrils, Ciudad Real, Lanzarote, Lleida, Logroño, Madrid, Menorca, Murcia, Ourense, Pamplona, Sant Carles de la Ràpita, Segovia, Sevilla, Tenerife, Valencia, Valladolid, Vinaròs y Zaragoza.


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