La jornada de inauguración del Fórum Gastronómico Coruña, ayer domingo, se inició con la cuarta edición del Concurso de Pulpeiras, un certamen que premia las mejores pulpeiras y pulpeiros de Galicia, convirtiéndose en un homenaje al oficio. En el primer puesto se alzó María Isaura González (O Carballiño); en segundo lugar, Vanessa Ferreiro (Lugo); y […]
La jornada de inauguración del Fórum Gastronómico Coruña, ayer domingo, se inició con la cuarta edición del Concurso de Pulpeiras, un certamen que premia las mejores pulpeiras y pulpeiros de Galicia, convirtiéndose en un homenaje al oficio. En el primer puesto se alzó María Isaura González (O Carballiño); en segundo lugar, Vanessa Ferreiro (Lugo); y el tercer puesto recayó en David Juárez (Bueu).
Los protagonistas de los Talleres y el Aula Activa, en esta primera jornada de Fórum, fueron Sergio Bastard (Casona del Judío); David Toutain (Restaurante David Toutain); Beatriz Sotelo y Xoán Crujieras (A Estación); y finalmente, Iago Pazos y Marcos Cerqueiro (Loxe Mareiro y Abastos 2.0).
Por su parte, los amantes del vino disfrutaron con una sesión en la que Josep Roca quien ofreció a todos los presentes la cata de 15 diferentes vinos. Otro protagonista de la jornada fue Fabián León (Masterchef), que junto con Pablo Fernández, profesor de la Escuela participó en los talleres de FórumNiños, dirigidas a los más pequeños.
Por otro lado, el Auditorio contó con la participación de Jordi Cruz (Àbac); al mediodía fue el turno de la nueva cocina gallega con Alén Tarrío y los coruñeses Chisco, Eduardo Pardo y Tino Otero. Y a primera hora de la tarde Diego López (La Molinera, Lalín) se convertió en el primer ganador del concurso ‘Cociñeiro do Ano’, escogido a través de votación popular. Junto a él quedaron finalistas Diego Bello, Lucía Freitas, Daniel Guzmán y Álvaro Villasante.
El programa para hoy lunes
Hoy lunes continúa el programa de actividades, en el que destacan las sesiones de Fórum Dulce, con la participación de Ariel Mendizábal, el mexicano José Ramón Castillo, Marco Leone y Jordi Roca. Y también las ponencias de Ángel León, Oriol Castro y Mateu Casañas, de elBulliFoundation además de Paco Pérez, Pedro Martino, Nacho Manzano, Álvaro Garrido, Rodrigo de la Calle, Marcos Morán, Andrés Médici o Iago Castrillón y Eva Pizarro, entre otros.
Otro atractivo de la jornada será el desarrollo del concurso de tiraje de cerveza, en el que se elegirá al mejor tirador de cerveza de España. Por otra parte, y en el marco del Fórum Ciudad, se celebrará “Fotogramas y Taninos”, una actividad que marida el cine con vinos exquisitos y comentaristas de cine, de la mano del sumiller Xoán Cannas.
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