La próxima edición de Salón Gourmets, Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad, la trigésimo octava ya, seleccionará durante su celebración las mejores pizzas gourmet y el mejor pizzero del año.
Salón Gourmets 2025, que tendrá lugar del 7 al 10 de abril próximo en Ifema Madrid, organiza por cuarto año consecutivo junto con la Asociación Española de Pizzeros Artesanos (AEPA) el Campeonato de España de Pizzas Gourmet, que tendrá al cinco veces campeón del mundo, Jesús Marquina, como maestro de ceremonias de este concurso que durante cuatro días acoge masterclass, exhibiciones acrobáticas y todo tipo de pizzas en un escenario exclusivo.
Las mejores pizzas gourmet
En campeonato viene cargado de novedades, con nuevas categorías a concurso, de modo que a las ya existentes —clásica, pala, taglio, sin gluten, più larga, velocidad y acrobacia— este año se suman:
- La categoría napolitana en sus versiones clásica —sólo se podrán presentar pizzas margarita o marinada— y contemporánea, con ingredientes serán de libre elección.
- La categoría pizza argentina de Muzzarella, que solo podrá elaborarse con salsa de tomate, queso muzzarella argentino, chimichurri pizzero, orégano, y opcionalmente aceitunas verdes, por lo que cualquier ingrediente agregado será motivo de descalificación.
Mejor pizzero de España
Además, el jurado valorará y seleccionará al concursante que, habiendo participado en al menos cuatro categorías, obtenga el mejor resultado en la suma de sus cuatro mejores puntuaciones y le haga merecedor del título y trofeo como Mejor Pizzero de España 2025.
Los ganadores de cada categoría tendrán el derecho de participar, con la AEPA, capitaneada por Jesús Marquina, en el Campeonato Mundial de Pizza de Parma 2025. Por su parte, el ganador de la categoría de Pizza Argentina será nominado campeón europeo y podrá participar representando a Europa en el II Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada que se celebrará en Buenos Aires.
