Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), impulsados por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) constituyen un llamamiento universal a la acción para poner fin a la pobreza, proteger el planeta y mejorar las vidas y las perspectivas de las personas en todo el mundo.
Entre estos objetivos figura, de forma destacada, el de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita a nivel minorista y de consumo, así como disminuir las pérdidas de alimentos a lo largo de las cadenas de producción y suministro, incluyendo las pérdidas posteriores a la cosecha.
Por eso, reducir la pérdida o el desperdicio de alimentos a nivel individual es también una prioridad y podemos aportar nuestra pequeña pero eficaz contribución cambiando con una serie de gestos y acciones cotidianas como, por ejemplo, reutilizar las sobras preparando platos como esta Sopa de verduras y huevo con restos de una Guinness de ayer, en base a una receta ofrecida por Guinness.
Sopa de verduras y huevo con restos de una Guinness de ayer
INGREDIENTES
- Restos de una Guinness que sobró de ayer
- Un tazón de zanahoria
- 1 taza de cebolla
- 1 taza de nabo
- 1 taza de cebada cocida
- 2 litros de caldo de verduras
- Tomillo fresco
- Huevo duro
ELABORACIÓN
Cortar los vegetales, los pasamos junto al resto de ingredientes a una olla con el caldo de verduras.
Cocinamos a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que veamos que los vegetales están en su punto. En los últimos 5 minutos añadimos la Guinness sobrante y mezclamos,
Servimos junto con pan crujiente y huevo duro.
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