Tarta de ricotta y miel

Todo con el objetivo de ayudar a que más personas lleven una dieta diaria que sea accesible para todos los sectores de la población, con productos que sean mejores nutricionalmente pero que, a la vez, sigan siendo apetitosos.

Por otro lado, los consumidores están cada día más informados y, como consecuencia, son más exigentes con los alimentos que compran y quieren saber qué comen pero también ser responsables con factores éticos como la sostenibilidad y el medio ambiente.

Por todo ello, el sector de la alimentación está comprometido con el desarrollo y comercialización de productos que hagan todo lo posible y que, al mismo tiempo, permitan la elaboración de platos tan sanos y apetecibles como esta Tarta griega de queso ricota, una receta ofrecida por la marca de platos preparados La Cocinera.

Tarta de ricotta y miel

INGREDIENTES

• 1 lámina de masa de hojaldre para tartas y empanadas
• 500 g de ricotta
• 200 ml de nata líquida para montar
• 8 cucharadas de miel de acacia
• 1 cucharadita de canela de polvo
• 3 huevos
• 1 limón

ELABORACIÓN

Ponemos a descongelar la masa de hojaldre a temperatura ambiente y precalentamos el horno a 190 ºC.

En un bol grande ponemos la ricota, la miel, la canela y la piel del limón rallada, añadimos las yemas de huevo —reservando las claras—, y batimos todo enérgicamente con la ayuda de unas varillas eléctricas. A continuación agregamos la nata montada mezclándola suavemente.

Montamos las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal y las añadimos a la preparación anterior con movimientos envolventes.

Para montar la tarta, extendemos la masa y forramos con ella el interior de un molde de bordes altos y base desmontable. Vertemos la preparación anterior sobre la masa, nivelamos bien la superficie y horneamos a 190 ºC durante unos 40 minutos, hasta que esté bien cuajada.

Retiramos con mucho cuidado la tarta del molde, la dejamos reposar y servimos una vez fría.