La Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias (ACYRE Canarias), con la colaboración del Ayuntamiento de Santiago del Teide, vecinos y turistas, ha elaborado el turrón más grande de España.
La elaboración de este turrón, que España pesa unos 300 kilos y mide 110 metros de largo, ha tenido lugar el pasado fin de semana en el municipio tinerfeño de Santiago del Teide, en la plaza Buganvilla de Los Gigantes, a partir de una selección de ingredientes locales como 30 kilos de almendras, 70 kilos de plátano confitado, 60 kilos de chocolate negro, 40 kilos de chocolate blanco, 50 kilos de gofio, y para el aporte crujiente unos 25 kilos de galleta crujiente y 20 kilos de arroz inflado.
El turrón más grande de España
Tras terminar la preparación de la masa, que se hizo con la ayuda de una hormigonera gastronómica, y posteriormente dejar secar el turrón unas horas, representantes de ACYRE Canarias y del Ayuntamiento de la localidad canaria realizaron la medición oficial del turrón, certificando su longitud y su peso, para luego proceder al corte, envasado de tabletas y degustación por parte de los asistentes. En total se han repartido entre vecinos, visitantes, residencias de ancianos y ONGs más de 1300 tabletas de turrón.
“Esta receta busca equilibrar tradición e innovación y, sobre todo, integrar productos locales como las almendras, la miel y el plátano que le dan un toque muy especial y canario al turrón”, explica Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias y encargado de la elaboración.
