De casi todos es conocido que el cocinero español José Andrés ha logrado poner en marcha una extensa y exitosa cadena de restaurantes en diversas ciudades a lo largo de todo Estados Unidos. Pero ¿sabía que entre ellos existe pequeño gran restaurante que se encuentra escondido dentro de otro gran restaurante? ‘é by José Andrés’, […]
De casi todos es conocido que el cocinero español José Andrés ha logrado poner en marcha una extensa y exitosa cadena de restaurantes en diversas ciudades a lo largo de todo Estados Unidos. Pero ¿sabía que entre ellos existe pequeño gran restaurante que se encuentra escondido dentro de otro gran restaurante?
‘é by José Andrés’, ocho exclusivos asientos dentro del restaurante Jaleo en Las Vegas (EE.UU.)
Se trata de é by José Andrés, un pequeño espacio con tan sólo ocho asientos escondido detrás de una semioculta puerta del restaurante Jaleo, en Las Vegas, en el que es absolutamente necesario reservar con noventa días de antelación y únicamente a través de correo electrónico, según recoge Forbes Travel Guide.
Ocho asientos y dos turnos nocturnos (17:30 y 20:30) con un precio de 195 dólares (142 euros) por persona —sin incluir el maridaje de bebidas que supone un coste adicional de 130 a 300 dólares ( 95 a 218 euros) para un servicio de veinte platos todos ellos dignos representantes de la mejor vanguardia gastronómica española.
Y un equipo de chefs, sumiller y camareros, con una relación de prácticamente una persona por cliente, para servir un menú que comienza en el local original de Jaleo con un perfecto gin tonic, para seguir, ya en ‘é’ con una serie de perfectos mini aperitivos de un solo bocado, e incluye, entre otros platos, un secreto de cerdo ibérico con calamares, una de las últimas incorporaciones de José Andrés a su extensa carta de especialidades.
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