El vermut es mucho más que una bebida: define una de las actividades lúdicas preferidas, todo un placer social y gastronómico, ya sea para disfrutar en la barra de un bar de los de toda la vida, o para tomar el aperitivo en familia, en pareja o entre amigos, de cualquier modo la excusa perfecta para un buen rato de ocio.
Una bebida que, lejos de pasar de moda, se lleva más que nunca. De hecho, se trata de una de las bebidas que ha experimentado mayor crecimiento e innovación en los últimos tiempos. Han aparecido infinidad de nuevos productores y de variantes, estilos y tipos, a cual más fascinante y atractivo, que han contribuido a enriquecer una de las bebidas más apreciadas.
Y en este libro, Vermut (Libros Cúpula, 2019), su autor, el reconocido sumiller Juan Muñoz, ha querido profundizar en sus orígenes y el resto de su historia, además de reseñar los mejores vermuts que se están produciendo en la actualidad con descripciones detalladas, notas de cata y secretos, para disfrutar de mil y una variedades destinadas a satisfacer los paladares más exigentes. En definitiva, una obra perfecta tanto para los vermuteros más veteranos como para quienes empiezan a introducirse en la cultura del vermut.
Y es que el vermut, los bitters, los vinos aromatizados y los derivados de vino son en su mayoría unas bebidas que se contemplan como grandes aperitivos, aunque en su historia no siempre fueron así. Sin ir más lejos, el famoso y originario Vermouth di Torino acaba de conseguir el reconocimiento como DOC (Denominación de Origen Controlada), a pesar de que siempre se ha considerado como uno de los dos grandes que han marcado un estilo a nivel mundial, el denominado rojo y dulce en contra del francés blanco y seco.
En el caso de España, el mercado ha seguido el estilo italiano, pero un poco más dulce, hasta llegar a la actualidad, donde ya existen más de cien vermuts con varios estilos, como el de Reus, Galicia y Andalucía- Jerez como principales.
Título: Vermut | Autor: Juan Muñoz Ramos | Editorial: Libros Cúpula | Fecha de publicación: 18/06/2019 | ISBN: 978-84-480-2546-5 | Código: 10234644 | Formato: 17 x 23 cm. | Presentación: Tapa dura sin sobrecubierta (cartoné) | Precio: 25,00 euros
