Esta tarde, a lo largo de la jornada de inauguración de Gastrónoma, la Feria para la Restauración, Hostelería, Alimentación y Comercio Especializado que está teniendo lugar en Valencia hasta el próximo martes 27 de septiembre, se ha batido el récord de elaboración del mayor Gin Tonic del mundo. En el llamado ‘Barman´s Corner’ de la […]
Esta tarde, a lo largo de la jornada de inauguración de Gastrónoma, la Feria para la Restauración, Hostelería, Alimentación y Comercio Especializado que está teniendo lugar en Valencia hasta el próximo martes 27 de septiembre, se ha batido el récord de elaboración del mayor Gin Tonic del mundo.
En el llamado ‘Barman´s Corner’ de la feria, la empresa valenciana ‘Més que Barmans’ ha preparado un espectacular combinado de 250 litros, elaborado con 32 litros ginebra valenciana Ginself y 110 Schweppes Heritage, que además de incorporar los cubitos de hielo, llevaba tres ingredientes que lo han hecho definitivamente valenciano: limón, naranja y chufas.
Una jornada muy completa
Durante la jornada de hoy, además de este acontecimiento de coctelería, un numeroso público se ha acercado al recinto para conocer de primera mano las técnicas y experiencias de los grandes cocineros de la Comunitat Valenciana.
La jornada comenzó con la demostración sobre “La cocina tradicional del futuro” de Ricard Camarena y continuó con demostración de chefs de la talla de Paco Morales (hotel Ferrero, Bocairent), Jorge Bretón (La Sucursal, Valencia) o Evaristo Miralles (representante español en el Bocusse d’Or).
Quique Dacosta ha protagonizado una de las ponencias en la jornada inaugural del certamen. En el Salón de Actos de Feria Valencia ha presentado un documental sobre los “gastrobares: la experiencia de Daco&Co”, iniciativa que está revolucionando la restauración desde el punto de vista empresarial y que apuesta por la cocina vanguardista en su restaurante de Denia además de en Vuelve Carolina y Mercatbar de Valencia y Aire Tapas Bar en el aeropuerto de Alicante.