San Sebastian Gastronomika ha anunciado ya los nombres ha quienes se otorgará los tres principales galardones del congreso en esta edición 2019, que se celebrará el próximo mes de octubre: Carme Ruscalleda recibirá el Premio Homenaje, Denis Courtiade (Alain Ducasse au Plaza Athénée – Paris) el Gueridón de Oro, y Cristina Jolonch recibirá el Pau Albornà i Torras.
Casi un año después de cerrar las puertas de su legendario Sant Pau, en San Pol de Mar (Barcelona) Carme Ruscalleda — única chef del mundo que ha logrado sumar siete estrellas Michelin— sucede a Juan Mari Arzak en la concesión del Premio Homenaje de San Sebastian Gastronomika, un verdadero reconocimiento del sector.
Para el comité técnico del congreso —Andoni Luis Aduriz, Josean Alija, Hilario Arbelaitz, Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak, Eneko Atxa, Martín Berasategui, Pedro Subijana y Roser Torras—, “Carme Ruscalleda representa el máximo ejemplo de cómo traducir un paisaje y una intimidad en un relato cultural y gastronómico del máximo nivel. Símbolo de la revolución culinaria española, el punto de inflexión de su carrera en este 2019 le hace más que acreedora del gran homenaje del congreso”.
Por su parte, el Gueridón de Oro, una distinción dedicada al mundo de la sala y el vino, lo recibirá Denis Courtiade, hombre fuerte del icónico restaurante Alain Ducasse au Plaza Athénée, en Paris, que recoge el testigo de Lluís Biosca y Lluís Garcia (elBulli), premiados en la pasada edición 2018
Y, finalmente, el Premio Internacional de Periodismo Gastronómico Pau Albornà i Torras, recaerá en la periodista de La Vanguardia, Cristina Jolonch, galardón que el pasado año recibió el escritor estadounidense Anthony Bourdain.
La entrega de los tres premios tendrá lugar en el escenario del Kursaal de San Sebastián durante el congreso, que se celebrará del 6 al 9 de octubre próximo. Carme Ruscalleda y Denís Courtiade recibirán su galardón en el transcurso de la primera jornada, el lunes 7, y Cristina Jolonch, el martes 8.
Este año, San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country celebra su XXI edición conmemorando el 500 aniversario de la ruta de Juan Sebastián Elkano que consiguió circunnavegar el mundo por primera vez. Para ello, Gastronomika 2019 partirá también de Elkano, en este caso del restaurante Elkano de Aitor Arregui en Getaria, para bajar hasta Andalucía y zarpar en busca de sabores resiguiendo la ruta original: Canarias, Brasil, Argentina, Chile, Filipinas, Indonesia y vuelta a Euskadi, un tour gastronómico que contará también con invitados ilustres de otras latitudes, y con los mejores cocineros españoles.
