Este lunes, 17 de noviembre, comienza en Bilbao Exhibition Centre (BEC) la edición 2026 del Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos, en el que hasta el miércoles 19 competirán algunos de los mejores cocineros de esta especialidad en ambas regiones.
El Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos, que nació en la localidad guipuzcoana de Hondarribia, recala por primera vez en las instalaciones del Bilbao Exhibition Centre (BEC), en la localidad vizcaína de Barakaldo, hasta el momento con el dominio en el palmarés de los chefs de Navarra y Guipúzcoa, que han logrado ganar en quince de las veinte ediciones celebradas.
Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos 2026
Un certamen en el que participan sesenta establecimientos, cuyas propuestas, de la mano de sus correspondientes cocineros, se elaborarán ante el público y los jurados en tres sesiones clasificatorias, y entre las que se seleccionará los 15 concursantes que disputarán la semifinal. Y de ahí, la gran final con las 8 mejores propuestas. Este año, el presidente del Jurado Profesional será Paulo Airaudo, del restaurante Amelia (San Sebastián, 2 estrellas Michelin), acompañado en las distintas fases del campeonato por 25 jurados profesionales, ya que cada una de las sesiones estará valorada por 5 chefs diferente.
El Campeonato mantiene la esencia de sus orígenes, hace 21 años, incentivar la creatividad de los cocineros de bar especializados en el mundo del pintxo y, a la vez, ser punto de encuentro entre los profesionales de la cocina en miniatura, un formato tan genuino de Euskadi y Navarra.
Guipúzcoa y Navarra copan el palmarés de este Campeonato con ocho y siete primeros puestos respectivamente, mientras Álava cuenta con tres ganadores, habiendo vencido Vizcaya e Iparralde, el País Vasco francés (1) en una única ocasión en el certamen:
- Guipúzcoa: Gran Sol (Hondarribia), ganador en 5 ediciones, Danako (Irun), A Fuego Negro (San Sebastián) y Sardara (Hondarribia).
- Navarra: se adjudicó la victoria en siete ocasiones: Cafetería Niza (Navarra), Ábaco (Huarte), en dos ocasiones, El Merca’o (Pamplona) también en otras dos, Iruñazarra (Pamplona) y Alex Múgica con el bar homónimo.
- Álava: Toloño (Vitoria-Gasteiz), Restaurante Iñaki Rodaballo (Vitoria-Gasteiz) y Borda Berri (Hueto Arriba).
- Vizcaya: Bitoque de Albia (Bilbao).
- Iparralde (País Vasco francés): Terrae (Cambo les Bains, Nueva Aquitania, Francia).
(1) Iparralde es el País Vasco francés o País Vasco norte, situado en el suroeste de Francia, dentro del departamento de los Pirineos Atlánticos, en la región de Aquitania, limitando con Guipúzcoa y Navarra.
SÍNTESIS AUTOMÁTICA (IA)
El Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos 2026 comienza este lunes en el Bilbao Exhibition Centre (BEC), donde competirán 60 establecimientos hasta el 19 de noviembre. El certamen celebrará tres sesiones clasificatorias, de las que saldrán 15 semifinalistas y ocho finalistas. El chef Paulo Airaudo, del restaurante Amelia, presidirá el Jurado Profesional. La competición mantiene su objetivo de impulsar la creatividad en la cocina en miniatura, con Guipúzcoa y Navarra como territorios más premiados históricamente.
