El aguacate se ha convertido en uno de los superalimentos más de moda actualmente, y por un buen motivo: los chefs de todo el mundo han descubierto que, además de ser uno de los alimentos más perfectos —es rico en vitaminas, minerales y grasas saludables—, tiene un excelente sabor y es ideal tanto para las comidas como para un picoteo entre horas.
Un producto muy versátil, ya que prácticamente combina con cualquier plato, sea como ingrediente o como acompañamiento. De hecho, sus usos en la son múltiples, ya sea para disfrutarlo de manera sencilla —agregándole apenas un poco de azúcar o sal— o para convertirlo en protagonista de exquisitas y saludables elaboraciones, como esta Ensalada de aguacate, queso y miel de caña, una receta ofrecida por TROPS, Organización de Productores de Frutas y Hortalizas, una empresa andaluza especializada en frutas tropicales.
Ensalada de aguacate, queso de cabra y miel de caña
INGREDIENTES
- Aguacate
- Queso de cabra en rulo
- Lechuga
- Cebolla
- Nueces
- Miel de caña
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Limón
ELABORACIÓN
Cortamos la cebolla en rodajas redondas finas y las escalfamos en agua caliente durante un minuto.
Cortamos la lechuga y en un plato amplio o fuente formamos una base con ella. Encima disponemos la cebolla ya escalfada.
Cortamos los aguacates en tiras verticales y el queso de cabra en rodajas y añadimos a la ensalada junto con un puñado de nueces. Salpimentamos, rociamos con aceite de oliva virgen extra, zumo de limón y miel de caña, y lista para servir.
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