El próximo mes de mayo se estrena un nuevo evento gastronómico, Madrid Food Fest, un festival gourmet que apuesta por acercar la alta cocina al gran público, demostrando que la excelencia también puede vivirse sin formalismos, en un formato cercano, compartido y urbano.
Durante un fin de semana, el 23 y 24 de mayo próximo, el Museo del Ferrocarril de la capital será el escenario de este evento, Madrid Food Fest, en el que chefs de restaurantes con estrella Michelin y soles Repsol adaptarán sus platos más emblemáticos a un formato street food cuidado, creativo y sorprendente.
Alta cocina en formato street food
De este modo, el festival rompe con la rigidez del fine dining tradicional y permite disfrutar de platos de máxima excelencia gastronómica en un entorno informal, inclusivo y festivo, sin manteles ni listas de espera y pensados para todos los públicos en un espacio donde la gastronomía convivirá con la cultura, la música en vivo, podcasts en directo y talleres interactivos.
Habrá, además, un mercado de productores artesanos, con una cuidada selección de quesos de autor, vinos de Madrid, startups de kombucha, chocolates de proteína o productos zero-waste, entre otros.
Entre los participantes, chefs con una estrella Michelin como Coco Montes (Pabú *), Dani Ochoa (Montia *), Edwin Rodríguez (Quimbaya *), Elvira Fernández (El Llar de Viri *verde), Javier Aranda (Gaytán *), Juan D’Onofrio (Chispa Bistró *), Juanjo Mesa (Radis *), M. Ángel Expósito (Retama *), Máximo Benages (Santerra *), Rubén Sánchez Camacho (Epílogo *) y Víctor Infantes (Ancestral *), y otros conocidos nombres como Genaro Celia y Agus Mikielievich (Insurgente), Jhosef Arias (Hasaku), Jorge Cal y Aldo Sebastianelli (Gusto), Miguel Carretero, Pablo Sánchez y Lalo Zarcero (Marmitón), Rafa Bérgamo (Kuoco) o Roberto Martínez (Tripea), entre otros.
