Textura, sabor, presentación… El Torrezno de Soria es uno de los productos que más prestigio está adquiriendo en los últimos años, no solo en la cocina de Castilla y León sino en toda España con más de trece millones de torreznos consumidos a partir de más de un millón y medio de kilos de panceta elaborados en la provincia.

Y ahora, para encontrar al mejor cocinero amateur y chef profesional a la hora de freír y presentar esta panceta adobada frita soriana única, se ha puesto en marcha la edición de 2020 del Concurso El Mejor Torrezno del Mundo, convocado por La Marca de Garantía Torrezno de Soria y el restaurante Virrey Palafox, junto con la Cámara de Comercio.

El mejor torrezno del mundo

La cita para este certamen gastronómico, entre los de mayor solera de Soria y Castilla y León, será el próximo domingo 8 de marzo en la villa soriana de El Burgo de Osma, donde el restaurante Virrey Palafox acogerá la final de este evento con participantes provenientes vienen de Madrid, Zaragoza, Soria capital y de otras localidades como Almazán, Navaleno, San Pedro Manrique, San Esteban de Gormaz y Ólvega. Todos ellos deberán realizar una demostración y elaboración en directo de un Torrezno de Soria tradicional para que puedan verlo los miembros del jurado y, posteriormente, se realizará una cata a ciegas de cada uno de los platos donde se valorará no sólo el sabor y textura sino también la presentación de tan insigne producto soriano.

El premio para el ganador y finalista de la categoría profesional será un diploma y un trofeo, además del distintivo que la Marca de Garantía Torrezno de Soria asigna anualmente al Mejor Torrezno del Mundo, mientras que para el ganador y dos finalistas de la categoría amateurs se establecen tres premios: para el ganador, un premio llamado ‘Un fin de semana muy cochino’, compuesto de dos noches para dos personas en el hotel Castilla Termal de El Burgo de Osma y dos comidas para dos personas en el Restaurante Virrey Palafox, para el segundo clasificado ‘Un fin de semana cochino’, una noche para dos personas en el hotel y comida para dos personas, y para el tercer clasificado una comida para dos personas.

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A por el mejor torrezno del mundo
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A por el mejor torrezno del mundo
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Para encontrar al mejor cocinero amateur y chef profesional a la hora de freír y presentar esta panceta adobada frita soriana única, se ha puesto en marcha la edición de 2020 del Concurso El Mejor Torrezno del Mundo.
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