Gijón acogerá los próximos 7 y 8 de noviembre el Latte Art con la celebración del Campeonato del Mundo Latte Art Grading System (WLAGS 2026), la primera ocasión en la que este certamen tiene lugar en España.
Una nueva edición del Campeonato del Mundo Latte Art que se celebrará en la Colegiata de San Juan Bautista, en pleno centro de Gijón, con la participación de 24 finalistas de 11 países —Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, Eslovenia, España, Estados Unidos, Irak, Italia y Perú— que deberán demostrar su precisión, creatividad y dominio de una de las disciplinas más espectaculares del sector cafetero.
Campeonato del Mundo de Latte Art
El Latte Art consiste en crear diseños sobre la superficie del café mediante el vertido controlado de leche emulsionada sobre un espresso, sin utilizar herramientas de dibujo. Una técnica que exige años de entrenamiento y que ha evolucionado hasta convertirse en una disciplina competitiva internacional.
Y el Latte Art Grading System (LAGS) es un sistema de certificación internacional para baristas que evalúa y califica su nivel de habilidad técnica y creatividad al realizar los dibujos sobre el café, en el que el nivel de experiencia de cada barista se identifica mediante ‘cinturones’ o ‘jarras’ de colores. En este caso, los participantes competirán en las categorías oficiales más altas, Verde, Rojo, Negro y Dorado. El programa incluirá también LAGS Vegetal, modalidad en la que se trabaja con bebidas de origen vegetal.
Uno de los nombres destacados de esta edición será Salvatore Riunno, representante italiano y uno de los pocos profesionales del mundo que ostentan la certificación de Jarra Dorada, el máximo nivel de Latte Art Grading System. Su presencia añade especial interés técnico y deportivo al campeonato. Un jurado internacional, respaldado por la oficina técnica de Latte Art Grading System desplazada desde Italia, evaluará las elaboraciones conforme al reglamento oficial.
SÍNTESIS AUTOMÁTICA (IA)
El Campeonato del Mundo de Latte Art Grading System (WLAGS 2026) se celebrará por primera vez en España los días 7 y 8 de noviembre en la Colegiata de San Juan Bautista, en pleno centro de Gijón. Este destacado evento internacional reunirá a 24 finalistas de 11 países diferentes, entre ellos Argentina, Colombia, España y Estados Unidos, quienes competirán en las categorías oficiales más altas del sistema: Verde, Rojo, Negro y Dorado, además de la modalidad LAGS Vegetal. Entre los profesionales destacados del torneo sobresale el italiano Salvatore Riunno, poseedor de la exclusiva certificación de Jarra Dorada.
