La Diputación de Girona y la Cámara de Comercio presentaban ayer jueves, en el restaurante El Celler de Can Roca, el nuevo sello de calidad agroalimentario ‘Girona Excelente’, una iniciativa que tiene como objetivo impulsar, promover y difundir, nacional e internacionalmente, los productos agroalimentarios gerundenses de alta calidad. Joan y Josep Roca (El Celler de […]
La Diputación de Girona y la Cámara de Comercio presentaban ayer jueves, en el restaurante El Celler de Can Roca, el nuevo sello de calidad agroalimentario ‘Girona Excelente’, una iniciativa que tiene como objetivo impulsar, promover y difundir, nacional e internacionalmente, los productos agroalimentarios gerundenses de alta calidad.
Joan y Josep Roca (El Celler de Can Roca), durante la presentación del sello de calidad
Un proyecto que reforzará la identidad de los productos agroalimentarios de las comarcas gerundenses y un sello de excelencia —una estrella de 8 puntas que simbolizan las ocho comarcas gerundenses— que deberá renovarse cada año y para optar a él será condición indispensable que la elaboración del producto se haya dado al cien por cien en las comarcas de Girona, así como que las empresas y artesanos estén establecidos en la provincia.
«La cocina gerundense vive un momento brillante con unos productos excepcionales, pero vamos a dos velocidades, los que pueden exportar a todo el mundo y, por lo tanto, sus productos llegan al gran público, y aquellos que no tienen esta capacidad pero elaboran un producto excelente. Y nuestro trabajo es también mostrar a la gente dónde está y cómo se puede llegar a este producto», aseguraba Josep Roca, de El Celler de Can Roca, en el acto de presentación.
Condiciones para optar al sello
El proceso para obtener el sello arrancará con un concurso que premiará los productos excelentes de las diferentes empresas elaboradoras del sector agroalimentario. Los productos ganadores se promocionarán nacional e internacionalmente mediante el distintivo de calidad agroalimentaria Girona Excelente, que los galardonados podrán lucir en su etiqueta. También se redactará un plan de acción para promover los productos Girona Excelente a nivel nacional e internacional vinculado a los chefs con Estrella Michelin de la demarcación.
En su primera edición, este concurso contempla ocho sectores de producto: Foie, Alubias de Santa Pau, Arroz de Pals, Manzana de Girona, Galletas, Anchoas de la Escala, vino de la D.O. Empordà y aceite de la D.O. Empordà. Todos ellos disponen ya de alguna distinción por parte de la Generalitat de Catalunya, que también apoya este proyecto. La lista de sectores de producto se ampliará a medida que se convoquen más ediciones.
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