La feria gastronómica de productos artesanales y ecológicos Algusto, inspirada en el movimiento internacional Slow Food, prepara ya su tercera edición 2011, que tendrá lugar en el Bilbao Exhibition Centre de la capital vasca, del 16 al 19 de diciembre próximo. Una amplia selección de productos cercanos y de otras latitudes, que bajo la premisa […]
La feria gastronómica de productos artesanales y ecológicos Algusto, inspirada en el movimiento internacional Slow Food, prepara ya su tercera edición 2011, que tendrá lugar en el Bilbao Exhibition Centre de la capital vasca, del 16 al 19 de diciembre próximo.
Una amplia selección de productos cercanos y de otras latitudes, que bajo la premisa del placer de la buena mesa y al gusto de gran parte de los paladares, aportan la garantía de ser alimentos buenos, limpios y justos, premisas del movimiento eco-gastronómico Slow Food, que defiende la gastronomía y la alimentación como un modelo de vida.
Productos ‘Slow’ procedentes de todo el mundo
Productos autóctonos vascos, como el euskal txerri, la anchoa del Cantábrico en conserva de Bermeo, el agrazón de Orduña, carne de potro, cebolla morada de Zalla, queso carranzana cara negra, betizu, cabritos de azpi gorri, euskal oiloa, pescado azul ahumado del Cantábrico o la sal de Salinas de Añana, entro otros.
También se exhibirán productos procedentes de otras regiones como las uvas pasas “pansa” de Denia, cacau del Collaret (cacahuetes), manzana esperiega, aceite blanqueta, gallina de Chullina, cebolla monquelina y tomate morado rallado; y los aragoneses como el azafrán de Jiloca y alcaparras de Ballobar.
Y de latitudes más lejanas, estarán representados alimentos como el aceite de Argán (Marruecos), el bacalao Møre og Romsdal (Noruega) merkén (Chile), el amaranto de Tehuacan. la vainilla de Chinantia (México) o los dátiles de Siwa (Egipto).
Este encuentro ‘eco’ acercará al público en general, aficionados gastrónomos y profesionales, catas, degustaciones, demostraciones de cocineros de prestigio y talleres infantiles, entre otras propuestas didácticas y formativas, además de un mercado donde se podrán adquirir y probar productos alimenticios de gran calidad, naciones e internacionales.
I Concurso de Txokos – Sociedades Gastronómicas
La feria acogerá también la “1ª Txapela Internacional Slow Food Euskadi –Algusto”, un concurso de txokos y sociedades gastronómicas de Euskadi en el que participarán 30 txokos, 10 por cada Territorio Histórico de la Comunidad Autónoma Vasca. El plato a concurso será la tradicional tortilla de patatas, que en esta ocasión será elaborada elaborará con productos cien por cien Slow Food, facilitados por la organización del evento.