El Palacio de Congresos El Greco, en Toledo, acogía anoche la gala de presentación de la nueva Guía Michelin España & Portugal 2023 que ha otorgado 39 nuevas estrellas, quedando el panorama total para España, Portugal y Andorra en 289 galardonados: 13 tres estrellas, 41 dos estrellas y 235 con una estrella, todo un récord.
TRES ESTRELLAS MICHELIN
En el caso de España, dos restaurantes han pasado de dos a tres estrellas: Atrio (Cáceres), de Toño Pérez y José Polo, y Cocina Hermanos Torres (Barcelona) de Sergio y Javier Torres.
De este modo, el panorama de tres estrellas Michelin en la restauración española queda de este modo, con 13 restaurantes:
- ABaC | Barcelona
- Akelaŕe | San Sebastián
- Aponiente | El Puerto de Santa María, Cádiz
- Arzak | San Sebastián
- Atrio | Cáceres (Nuevo)
- Azurmendi |Larrabetzu, Vizcaya
- Cenador de Amós | Villaverde de Pontones, Cantabria
- Cocina Hermanos Torres | Barcelona (Nuevo)
- DiverXO | Madrid
- El Celler de Can Roca | Girona
- Lasarte | Barcelona
- Martín Berasategui | Lasarte-Oria, Guipúzcoa
- Quique Dacosta | Dénia
DOS ESTRELLAS MICHELIN
En cuanto a los restaurantes que han subido de una a dos estrellas, son tres: Deheesa (Madrid), el restaurante Quique Dacosta en el Mandarin Oriental Ritz, El Rincón de Juan Carlos (Adeje, Tenerife), de Juan Carlos y Jonathan Padrón, y Pepe Vieira (Pontevedra), de Xosé Torres Cannas.
El listado total de dos estrella Michelin en esta edición 2023 de la Guía es de 41 establecimientos en España:
- Amelia by Paulo Airaudo | San Sebastián
- Angle | Barcelona
- Bardal | Ronda, Málaga
- TiC | Corçà, Girona
- BonAmb | Xàbia, Alicante
- Cabaña Buenavista | El Palmar, Murcia
- Casa Marcial | La Salgar, Asturias
- Cinc Sentits | Barcelona
- Coque | Madrid
- Culler de Pau | O Grove, Pontevedra
- Deessa | Madrid (Nuevo)
- Disfrutar | Barcelona
- DSTAgE | Madrid
- El Molino de Urdániz | Urdaitz, Navarra
- El Poblet | Valencia
- El Portal de Echaurren | Ezcaray, La Rioja
- El Rincón de Juan Carlos | Adeje, Tenerife (Nuevo)
- Enoteca Paco Pérez | Barcelona
- Iván Cerdeño | Toledo
- L’Escaleta | Cocentaina, Alicante
- Les Cols | Olot, Girona
- B | Guía de Isora, Tenerife
- Maralba | Almansa, Albacete
- Miramar | Llançà, Girona
- Moments | Barcelona
- Mugaritz | Errenteria, Guipúzcoa
- Noor | Córdoba
- Paco Roncero | Madrid
- Pepe Vieria | Serpe, Pontevedra (Nuevo)
- Ramón Freixa Madrid | Madrid
- Ricard Camarena | Valencia
- Skina | Marbella, Málaga
- Smoked Room | Madrid
- Voro | Canyamel, Mallorca
Y, finalmente, en el caso de restaurantes con una estrella, el número total en España queda en 203 establecimientos, de los cuales 29 han recibido la estrella en esta edición. Destaca el caso de Montia, en San Lorenzo de El Escorial (Madrid), que ha recuperado la estrella tras el incendio sufrido.
