Tortilla de patatas, calamares, gambas, jamón Ibérico, ensaladilla rusa, patatas bravas, boquerones en vinagre, un par de Gildas, torreznos, pimientos de Padrón o de Gernika, queso, una cazuelita de arroz, unos callos, pulpo a feira, croquetas variadas…
Tapas o pinchos tradicionales, o nuevas elaboraciones de cocina más actual que, especialmente en los fines de semana, suponen una agradable y sabrosa tradición, ya sea picoteando en algún local de hostelería del barrio, o preparándolos en casa y acompañando el aperitivo con alguno de los excelentes vinos de cualquiera de las denominaciones de origen, con una cervecita o con un refresco, al gusto.
Es el aperitivo, una sabrosa costumbre muy española en bares, terrazas o cualquier establecimiento de hostelería, pero también para disfrutarlo en casa, con propuestas como estas Brochetitas de queso y cecina, en base a una receta ofrecida por Quesos de Suiza.
Brochetitas de queso y cecina
INGREDIENTES
- Queso de consistencia firme
- Cecina en lonchas
- Nabo
- Salsa de soja o salsa yakitori, al gusto
- Pinchos para brocheta pequeños
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 200 °C.
Cortamos el queso en bastoncitos de 1 cm de ancho y unos 10 cm de largo.
Colocamos cada pieza de queso en uno de los pinchos y lo rodeamos con una loncha de cecina, apretando bien el queso.
Colocamos las brochetas en una fuente adecuada y horneamos durante unos 3 a 5 minutos, hasta que el queso se derrita.
Servimos las brochetas acompañadas de la salsa elegida y el nabo cortado en tiras finas.
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