Vivir en España significa disponer de una oportunidad única para consumir los productos más característicos de la Dieta Mediterránea, como por ejemplo, las frutas, hortalizas, y sus transformados en zumos, conservas y ultracongelados, puesto que es posible conseguirlas fácilmente y a un precio razonable, facilitando así una dieta equilibrada y saludable.

El proceso por el que pasan las verduras congeladas permite procesar la materia prima vegetal de forma eficiente y con bajo impacto ambiental. Además, el producto llega al consumidor limpio y troceado, impidiendo que se generen desperdicios y, desde el punto de vista nutricional la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC) asegura que ya son varios los estudios que han demostrado cómo, gracias al proceso de la ultracongelación, se preservan prácticamente intactas sus propiedades.

Otra de las ventajas que presentan estos productos es que ayudan a evitar el desperdicio alimentario y son medioambientalmente sostenibles. Su tratamiento permite que lleguen al consumidor limpias, enteras o troceadas, por lo que no generan desperdicios y, además, son de uso fácil y rápido, ya que se presentan listas para cocinar, dando lugar a elaboraciones como este Brócoli con frutos secos y buñuelos de maíz, una receta ofrecida por ASEVEC.

Brócoli con frutos secos y buñuelos de maíz

INGREDIENTES

  • 400 g de brócoli congelado
  • 400 g de maíz dulce congelado
  • 70 g de mantequilla
  • Ralladura de naranja
  • 50 g de pasas
  • 50 g de frutos secos
  • 125 g de harina
  • 1 g de levadura
  • 1 pizca de bicarbonato
  • 2 huevos
  • 185 ml de nata
  • 1 cebolla
  • Perejil
  • Azúcar
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN

En una olla con agua hirviendo o en el microondas, cocinamos el brócoli al vapor hasta que esté tierno y reservamos.

En una sartén fundimos la mantequilla con la ralladura de naranja, añadimos las pasas y los frutos secos y cocinamos durante 3 minutos y luego mezclamos con el brócoli.

Para los buñuelos, tamizamos la harina, y le añadimos la levadura, el bicarbonato e incorporamos la sal, el azúcar y la pimienta negra.

Batir los huevos con la nata, le agregamos la harina y mezclamos para conseguir una masa

Cocinamos el maíz congelado en el microondas durante 3 minutos e incorporamos a la masa, con las cebollas y el perejil picado finamente.

Calentamos el aceite en una sartén, y vamos vertiendo en él 2 cucharadas de masa por cada buñuelo y friéndolos hasta que estén dorados por ambos los lados.

Servimos el brócoli con los frutos secos, acompañado de los buñuelos.

Brócoli con frutos secos y buñuelos de maíz
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