Desde hace diez años, el certamen Mieladictos busca la mejor miel producida por apicultores en cualquier punto de España en la correspondiente campaña, en base a criterios como color, aromas, sabor y textura.
Impulsado desde sus inicios por el apicultor burgalés Alberto Colina, Mieladictos abre hoy las inscripciones para determinar cuál es la mejor miel de España, en este caso de la campaña de producción 2024.
A por la mejor miel de España
La recepción de muestras se llevará a cabo hasta el próximo 10 de octubre, cuando comenzará la cata y preselección de las mejores 100 mieles que cumplan las bases del concurso y los requisitos para participar en la fase final tras la valoración que realizará un jurado compuesto por 30 miembros, principalmente apicultores y expertos en cata de alimentos, quienes valorarán las mieles mediante un análisis sensorial que incluye su color, aromas, sabor y textura.
La gran final para seleccionar la mejor miel de España entre las doce finalistas tendrá lugar el 9 de noviembre en la Fundación Oxígeno de Burgos, con un jurado formado por seis profesionales.
“Lo que diferencia una miel de apicultor frente a la industrial es que la primera no debe estar elaborada con mezclas de mieles traídas de otras partes del mundo, no debe calentarse para mantenerla siempre líquida, ni someter a las abejas a un proceso de sobrealimentación con el único objetivo de conseguir más miel. Detrás de la miel de apicultor debe haber personas”, explica el organizador del concurso, Alberto Colina, añadiendo que “una miel ideal es una miel recogida en el colmenar unos meses antes. Debe ser tratada con mimo por el ‘mielero’, es decir, dando tiempo a la miel para que repose (decante), sin ser sometida a calentamiento por encima de 35-40 ºC, alejada de focos contaminantes o cultivos tratados, ya que desgraciadamente ‘todo’ acaba en la colmena. Por supuesto, el terreno influye y el néctar que recolectan las abejas en ese entorno es el determinante de sus aromas”.
