Ángel León, Bego Rodrigo, David Yárnoz, Diego Guerrero, Javier Olleros, Pepe Solla, Pepe Vieira y Vicky Sevilla colaboran en una iniciativa que apoya proyectos anónimos con fin social y ambiental apoyando y dando visibilidad a cada uno de ellos.
Se trata de Imperfectxs en Acción, una iniciativa de la mano de Cervezas 1906 con el apoyo de chefs estrella, cuyo objetivo es facilitar apoyo tangente y real a personas o entidades anónimas que presenten proyectos propios con compromiso social y ambiental dentro de las tres grandes áreas del sector: la hostelería, la gastronomía y la alimentación, proyectos que ayuden a mejorar lo que nos rodea, que aporten un beneficio para la sociedad y que hagan de este mundo un lugar mejor para vivir.
Chefs estrella apoyando la iniciativa
La iniciativa parte con la aspiración de poder ayudar a un mínimo de tres proyectos al año, uno por cada una de las áreas, de modo que cada idea apoyada recibirá apoyo económico y visibilidad durante un periodo máximo de un año. Y para ayudar a amplificar y difundir los proyectos seleccionados, ocho chefs con un total de 27 estrellas Michelin — Ángel León, Bego Rodrigo, David Yárnoz, Diego Guerrero, Javier Olleros, Pepe Solla, Pepe Vieira y Vicky Sevilla— han decidido colaborar convirtiéndose en los padrinos y madrinas de esta iniciativa, en la que cada uno de ellos apoyará y seguirá de cerca un proyecto.
Para ello, durante un día han vivido una experiencia muy distinta a la que están acostumbrados: Vicky Sevilla ha desempeñado durante un día la labor de docente en CIPF Carlos Oroza, David Yárnoz ha sido camarero, Bego Rodrigo ha vivido la dureza del trabajo del horticultor, Javi Olleros ha realizado labores de mariscador en O Grove o Ángel León como artesano de la sal.
A través de esta reinvención de los oficios de cada chef, se busca poner en valor problemas como la despoblación de las zonas rurales, la mejora de las condiciones en la restauración, la desigualdad laboral o la importancia de mantener oficios gastronómicos que están desapareciendo.
