Mañana lunes, 13 de octubre, comienza en la localidad guipuzcoana de Hondarribia una nueva edición del Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra, con la participación de sesenta cocineros de otros tantos establecimientos, con sus correspondientes propuestas.
Esta vigésima edición del Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra, al igual que las anteriores, consta de tres sesiones clasificatorias —lunes 13 y martes 14—, tras las cuales tendrá lugar a una semifinal el martes por la tarde con quince candidatos en la tarde del martes, en la que se seleccionarán los ocho pintxos que competirán en la gran final el miércoles 15.
El jurado profesional de este año estará presidido por el chef Najat Kaanache, del restaurante Nur (Fez, Marruecos) y compuesto, además, por otros veinticinco miembros para las distintas fases del certamen, de modo que cada una de las sesiones estará valorada por un grupo diferente de cinco jurados.
Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra
El Campeonato nació en Hondarribia en 2006, ciudad en la que se ha celebrado habitualmente con alguna excepción —San Sebastián, Vitoria-Gasteiz y Bilbao— y a la que ha regresado de forma continuada, de nuevo, desde el pasado 2023.
Hasta el momento, está liderado por los chefs de Navarra y Guipúzcoa, que han logrado ganar en siete ocasiones cada una de ellas con sus propuestas. En concreto, los ganadores de la pasada edición 2024 fueron: El primer premio se lo llevó el pintxo Naiades, de los chefs Grégory Ménard y Lucile Voisin (Terrae, Cambo-les-Bains, País Vasco francés). El segundo premio fue para la propuesta Piketa, de Sergio Lerga y Javiera Gimena (Ayres del Soto, Pamplona). Y el tercer premio ha sido también para el País Vasco francés, para Abadejo ahumado, de Charles Gastaldo (L’Instinct, Saint-Jean-de-Luz).
