Un proyecto con el que se quiere destacar el valor la trashumancia y el sector quesero combinando aspectos esenciales del turismo sostenible y experiencial para proporcionar una vivencia enriquecedora y respetuosa con el entorno y la comunidad local.

Se trata de la iniciativa Conversaciones con el pastor, una nueva experiencia inmersiva puesta en marcha por la Ruta del Vino de Rueda que brinda una conexión más profunda con la autenticidad y la identidad cultural de este territorio y apoya prácticas alimentarias sostenibles, promoviendo el consumo consciente de productos locales.

Conversaciones con el pastor

La propuesta ofrece la oportunidad de sumergirse en la vida cotidiana del pastor y el maestro quesero, desde la perspectiva del turismo experiencial, entender su labor con las ovejas y conocer el proceso de cuidado que afecta a la calidad del queso y conocer de primera mano la autenticidad de la vida pastoril, conectando con la naturaleza y las tradiciones.

La experiencia comienza con una charla sobre el comportamiento del rebaño, su posterior suelta e inicio de una travesía junto al pastor, presenciando su incansable labor diaria con la ayuda de perros. En el camino se realiza una parada para ahondar en la práctica pastoril, con el rebaño pastando como telón de fondo, mientras el pastor comparte sus experiencias y conocimientos y se disfruta de un tentempié. Tras regresar, la actividad continúa en una quesería para conocer el proceso de transformación de la leche en queso y, para terminar, la jornada se completa con una cata de quesos maridados con vinos de la Ruta del Vino de Rueda, fusionando los sabores y aromas del territorio.

Esta experiencia se realiza una vez al mes, de 10:00 a 14:00, en grupos de entre diez y veinte personas, tanto para adultos como para niños, con un precio de 48 euros los adultos y 30 euros los niños, incluyendo la experiencia con el pastor, el tentempié, la visita a la quesería y la cata de quesos maridados con vino.

Resumen
Conversaciones con el pastor, una inmersión turística en el mundo del queso y la trashumancia
Título
Conversaciones con el pastor, una inmersión turística en el mundo del queso y la trashumancia
Descripción
Un proyecto con el que se quiere destacar el valor la trashumancia y el sector quesero combinando aspectos esenciales del turismo sostenible y experiencial para proporcionar una vivencia enriquecedora y respetuosa con el entorno y la comunidad local.
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