Un clásico de la repostería francesa cuyo consumo habitual se ha extendido por todo el mundo gracias a su textura hojaldrada, su particular sabor su aroma a mantequilla y masa horneada.
Un producto que puede disfrutarse tal cual, recién salido del horno, o con diferentes rellenos que lo hacen, si cabe, aún más apetecible. Por ello, y coincidiendo con el Día Internacional del Croissant, que se celebra el próximo 30 de enero, desde la compañía de alimentación Caro Import han querido proponer cinco ideas de rellenos dulces para este icono de la repostería.
Cinco rellenos dulces para un croissant
Crema de chocolate y avellanas con frutos rojos. Abrimos el croissant, extendemos en su interior una capa generosa de crema de chocolate y avellanas y añadimos unos cuantos frutos rojos: frambuesas, fresas en rodajas o arándanos.
Dulce de leche con coco tostado. Una vez abierto, añadimos una buena cantidad de dulce de leche, y espolvoreamos coco rallado tostado previamente en una sartén hasta que esté dorado y aromático.
Manzana caramelizada con canela y nata montada. Inspirado en el clásico strudel, cortamos la manzana en trozos, los cocinamos con azúcar moreno, mantequilla y un toque de canela al gusto hasta que estén tiernos y caramelizados, y rellenamos el croissant con esta mezcla, coronándolo finalmente con un poco de nata montada.
Crema pastelera de vainilla con frambuesas frescas. Infusionamos leche con una vaina de vainilla, luego la mezclamos con yemas de huevo, azúcar y maicena hasta obtener una textura suave y sedosa. Rellenamos el croissant con esta crema y encima colocamos frambuesas frescas.
Ricotta con miel y pistachos. Mezclamos la ricotta con una cucharada de miel hasta que esté suave y cremosa, y con esta mezcla rellenamos el croissant, espolvoreando pistachos picados por encima.
