Los secretos, los trucos y las técnicas para elaborar el mejor y más sabroso pan de la manera más sencilla y original. Y, además, contado en formato cómic.
Un libro de cocina, ¡Vamos a hacer pan! (Cúpula, 2025), accesible y fácil de seguir, para ayudarnos a hornear todo tipo de panes con un método universal básico, con directrices para mantener una masa madre, recetas de panes clásicos y divertidas variaciones nuevas del popular autor de Harina, agua, sal, levadura.
Hacer pan… en formato cómic
Ken Forkish —autor premiado y superventas del New York Times— ha adaptado los consejos y recetas que ya expuso en publicaciones anteriores, pero en este caso explicadas con las animadas y coloridas ilustraciones de la dibujante Sarah Becan, invitando así a la aventura de hacer pan con un nuevo planteamiento visual, con valiosos consejos para los que hacen pan por primera vez, desde el equipo y los ingredientes necesarios hasta el método básico del pan en ocho pasos.
También explican cómo iniciar, alimentar, mantener y compartir un fermento de masa madre e incluyen valiosos consejos para solucionar problemas de temperatura, textura de la masa, fermentación y otros, además de diecisiete recetas estándar para panes tradicionales y personalizables como el Pan del sábado, el Estándar, el Pan de mazorca de maíz, el Pan de pasas y nueces…
Título: ¡Vamos a hacer pan! | Autores: Ken Forkish y Sarah Becank | Editorial: Libros Cúpula | Fecha de publicación: 22 de enero de 2025 | ISBN: 978-84-480-4235-6 | Código: 0010361733 | Formato: 17,8 x 25,4 cm. | Número de páginas: 160 | Presentación: tapa dura sin sobrecubierta | Precio: 21,95 euros
