Cada año, los hogares españoles desperdician millones de kilos de alimentos, especialmente frutas, verduras y hortalizas, pescados y otros productos del mar, cereales, carnes y lácteos.
Además, a nivel internacional la producción de estos alimentos desperdiciados supone mayores emisiones de gases de efecto invernadero, así como un mayor consumo de la tierra destinada a cultivo y del agua potable.
Según la FAO, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, si esta comida desperdiciada se aprovechara, se podría alimentar a millones de personas, ayudando en buena medida a resolver la subalimentación a nivel mundial, por lo que evitar el desperdicio es un objetivo a nivel internacional, pero también desde el punto de vista individual, algo que es posible con tan solo modificar una serie de gestos y acciones cotidianas como, por ejemplo, reutilizar las sobras preparando platos como estas Empanadillas con restos de pollo y queso crema.
Empanadillas con restos de pollo y queso crema
INGREDIENTES
- Restos de pollo (pechuga, muslos…) ya cocinado que nos hayan sobrado de un plato anterior
- Queso crema
- Obleas para empanadillas
- Sal y pimienta
- 1 huevo batido para pintar
ELABORACIÓN
Desmenuzamos el pollo ya cocinado, con cuidado de eliminar cualquier huesecillo o ternilla y la piel.
Pasamos el pollo a un bol, añadimos el queso crema, salpimentamos y mezclamos todo bien.
Colocamos las obleas sobre una superficie plana, las rellenamos con la mezcla de pollo y queso, cerramos y las vamos colocando en la bandeja del horno sobre papel vegetal.
Pintamos las empanadillas con huevo batido y las horneamos a 200 – 220 ºC unos 20 minutos o hasta que veamos que están doradas y en su punto.
Sacamos y listas para servir, en caliente o en frío.
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