El aguacate se ha convertido en uno de los superalimentos más de moda actualmente, y por un buen motivo: los chefs de todo el mundo han descubierto que, además de ser uno de los alimentos más perfectos —es rico en vitaminas, minerales y grasas saludables—, tiene un excelente sabor y es ideal tanto para las comidas como para un picoteo entre horas.
Un producto muy versátil, ya que prácticamente combina con cualquier plato, sea como ingrediente o como acompañamiento. De hecho, sus usos en la son múltiples, ya sea para disfrutarlo de manera sencilla —agregándole apenas un poco de aceite, sal y pimienta— o para convertirlo en protagonista de exquisitas y saludables elaboraciones, como esta Ensalada de aguacate y palmitos, una receta ofrecida por TROPS, Organización de Productores de Frutas y Hortalizas, una empresa andaluza especializada en frutas tropicales.
Ensalada de aguacate y palmitos
INGREDIENTES
- Aguacate
- Palmitos
- Chalota o cebolla
- Pepino
- Tomate
- Sal y pimienta
- Limón
- Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
Cortar en láminas el aguacate, la cebolla, el pepino y el tomate y los palmitos en troncos cortos con las puntas sesgadas.
Disponemos todo en un plato amplio o ensaladera, salpimentamos, aliñamos con limón y aceite de oliva virgen extra, y lista la ensalada para servir.
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