El artista japonés Shimabuku dirigirá el próximo Taller de Arte de la Fundación Botín, en Santander, que bajo el título Escultura Comestible abordará la cocina como experiencia expositiva.
El taller, que tendrá lugar del 3 al 14 de febrero de 2025, se desarrollará vinculado a la exposición Pulpo, cítrico, humano que el artista presenta actualmente en el Centro Botín hasta el 9 de marzo de 2025, una muestra en la que Shimabuku conecta culturas aparentemente distantes, como Japón y Cantabria, a través de la naturaleza, la gastronomía y el viaje.
Escultura comestible
El taller, diseñado para explorar las conexiones entre arte, cocina y comida, y las distintas metodologías existentes alrededor del mundo, invita a todas las personas, de todas las nacionalidades, con apertura creativa, habilidades artísticas y dotes culinarias, a participar en una experiencia única donde realzar la experiencia gastronómica a partir de un recorrido culinario. A través de la investigación, el descubrimiento y el uso de ingredientes locales, los participantes trabajarán juntos para desarrollar un menú conjunto.
Shimabuk considera la cocina como una experiencia expositiva en sí misma, donde el orden y la cantidad juegan un papel clave en la percepción gastronómica. Este enfoque será el punto de partida para la creación de nuevas narrativas culinarias que muestren cómo el arte y la comida pueden dialogar de formas inesperadas.
La selección de participantes la llevará a cabo, como es habitual, el director del taller. Serán como máximo quince seleccionados, y deberá tenerse en cuenta que el taller se desarrollará en inglés y es obligatoria la asistencia presencial.
La información detallada puede consultarse aquí.
