Desde 1981, la localidad de Pastrana, en la conocida comarca de La Alcarria (Guadalajara), se viene celebrando anualmente, de manera ininterrumpida, su Feria Apícola, la primera feria de este sector que se llevó a cabo en España, y en la actualidad probablemente la más importante por su programa científico, su oferta para profesionales, y su oferta turística, cultural y gastronómica.
Y este año, la edición 2024 de la Feria Apícola de Pastrana, la cuadragésimo tercera ya, se celebrará este próximo fin de semana, desde el viernes 1 de marzo y hasta el domingo día 3, con la sede principal en el convento de San Francisco —que ya albergó la Feria en sus primeras ediciones, y a la que vuelve después de la completa recuperación del edificio— y con un amplio programa de actividades repartidas también por todo el casco urbano.
Así, el programa científico —con trece ponencias y asistencia libre— tendrá lugar en el Centro Cultural de la Ermita de Santa Ana, mientras que los talleres interactivos para todos los públicos y las exposiciones mantienen su ubicación en el Palacio Ducal y las vistas teatralizadas nocturnas realizarán un recorrido por los lugares más emblemáticos e históricos de Pastrana.
Feria Apícola de Pastrana
Como atractivo adicional para los asistentes, habrá también talleres y catas de miel a lo largo de los tres días, y para todos los públicos, con mieles procedentes de la DOP Miel de La Alcarria y de la Indicación Geográfica Protegida Miel de Galicia, para acercar estos productos a los diferentes sentidos: la vista, el olfato, el gusto y el tacto, de modo que los participantes podrán determinar, con la vista, el color, la humedad, la cristalización y los posibles defectos de los diferentes tipos de mieles. También, con el olfato determinarán los aromas encontrados para lo que se ayudaran de una rueda de olores y aromas de la miel. En una última fase gustativa y táctil, podrán determinar los sabores: dulce, amargo, salado y ácido del producto, favoreciéndose la evaporación de aromas por vía retronasal para completar la fase olfativa.
Miel de La Alcarria
La Alcarria, una comarca de amplia tradición apícola, cuenta con una Denominación de Origen Protegida (DOP), la de la miel de La Alcarria, apreciada por su sabor suave y delicado, así como por su color claro. En esta comarca las abejas se alimentan de una diversidad de flores, incluyendo romero, tomillo, lavanda, espliego y otras plantas autóctonas, lo que contribuye a la complejidad y calidad de la miel.
Y como Denominación de Origen Protegida (DOP) se han establecido ciertos estándares y criterios de calidad para asegurar la autenticidad y singularidad del producto. La DOP garantiza que la miel cumple con ciertos requisitos relacionados con su origen geográfico, métodos de producción y características organolépticas.
