Sant Carles de Peralta, en el municipio ibicenco de Santa Eulària des Riu, prepara ya una nueva edición de su Feria del Calamar, una fiesta gastronómica y cultural que se celebra cada último fin de semana de octubre.
Organizada por Peix Nostrum, la cofradía de pescadores de Ibiza, la Feria del Calamar – Fira des Calamar reúne cada año a cocineros profesionales, aficionados y amantes de la buena mesa en torno a un producto tan de cercanía y calidad como es el calamar fresco de las costas Pitiusas.
Feria del Calamar
La cita de este año será el sábado 25 de octubre en la plaza de Sant Carles de Peralta, que desde primera hora de la mañana dispondrá de diferentes puestos ofreciendo raciones de calamar, con propuestas para todos los gustos, desde elaboraciones tradicionales como el Calamar a la bruta, relleno de sobrasada o a la plancha, hasta creaciones más innovadoras como fideuás, salsas y combinaciones que exploran la versatilidad de este producto local.
Una creatividad culinaria que será el eje del Concurso gastronómico, en el que participarán alrededor de una veintena de equipos, tanto cocineros profesionales como amateurs.
Pero, además de estos puestos de comida con platos y tapas de calamar a precios populares, habrá también un mercado artesanal con venta de productos locales, zona de juegos, talleres y concursos para los más pequeños y pequeñas, música en directo y un espacio para la innovación gastronómica, con talleres y jornadas profesionales para especialistas del sector.
