La Escuela Profesional de Hostelería de la Cámara de Comercio de Madrid albergará, el próximo 13 de noviembre, la final nacional de la 5ª Copa Jerez, el Concurso Internacional de Maridaje Gastronómico con Vino de Jerez, una competición de la que saldrá el equipo representará a España en la final internacional. Serán tres los restaurantes […]
La Escuela Profesional de Hostelería de la Cámara de Comercio de Madrid albergará, el próximo 13 de noviembre, la final nacional de la 5ª Copa Jerez, el Concurso Internacional de Maridaje Gastronómico con Vino de Jerez, una competición de la que saldrá el equipo representará a España en la final internacional.
Serán tres los restaurantes que se darán cita para disputar este título: los equipos de chef y sumiller procedentes de El Ermitaño (Zamora), Il Bambino (Madrid) y Casa Manolo (Valencia) competirán para defender armonías con Vinos de Jerez y Manzanilla ante un jurado de destacados nombres de la gastronomía y del vino de nuestro país.
Representación internacional
La originalidad y creatividad, la justificación de las armonías y el valor gastronómico global, serán los aspectos sometidos a valoración y que determinarán qué equipo representará a España en la final internacional ante los mejores candidatos de países como Alemania, Bélgica, Dinamarca, Holanda, Estados Unidos y Reino Unido.
Jurado
El jurado encargado de realizar la valoración estará compuesto por Beltrán Domecq, Presidente del Consejo Regulador, la experta en gastronomía Itos Vázquez, el sumiller José Joaquín Cortés, Nariz de Oro 2012, y el equipo que llevó a España al triunfo en la Final Internacional de la 4ª Copa Jerez, compuesto por el chef Cayetano Gómez y el sumiller Juan Luís García (Restaurante Casablanca, Murcia).
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