La Comisión Europea está para establecer límites máximos de hidrocarburos aromáticos de aceites minerales (MOAH) en alimentos con una modificación del actual Reglamento que se espera que entre en vigor está prevista el 1 de enero de 2027, con aplicación progresiva hasta 2030.
Así se ha avanzado en un webinar técnico sobre los hidrocarburos de aceites minerales (MOSH y MOAH) organizado por el centro tecnológico AINIA, en el que sus expertos abordaron el tema desde una perspectiva legislativa, analítica y operativa, ofreciendo claves para que la industria alimentaria se prepare ante el nuevo marco legal.
Hidrocarburos de aceites minerales
Los hidrocarburos de aceites minerales (MOH) son mezclas complejas derivadas del petróleo, carbón o biomasa, unos contaminantes persistentes que pueden estar presentes en los alimentos por múltiples vías y pueden contaminarlos alimentos a lo largo de toda la cadena, desde el cultivo y procesamiento hasta el envasado y distribución.
Se dividen en dos grupos: MOSH, hidrocarburos saturados que se acumulan en órganos como el hígado y el bazo, y MOAH, hidrocarburos aromáticos, algunos con potencial genotóxico y carcinogénico.
Durante el webinar, el responsable de Asuntos Regulatorios Alimentarios de AINIA, José María Ferrer, explicó que la Comisión Europea está trabajando en la modificación del Reglamento (UE) 2023/915, que establecerá límites máximos de MOAH en alimentos. La entrada en vigor está prevista para el 1 de enero de 2027, con aplicación progresiva hasta 2030, una reforma que afectará especialmente a categorías como aceites, cereales, productos infantiles y suplementos alimenticios.
Por su parte, la responsable del Laboratorio de Cromatografía, Begoña Company, abordó la problemática del control analítico de estos compuestos, explicando que los métodos convencionales presentan limitaciones para diferenciar el origen de la contaminación y evitar interferencias, por lo que el centro tecnológico está incorporando técnicas avanzadas que permiten una mayor capacidad de separación, identificación de marcadores específicos y cuantificación fiable.
Finalmente, Roberto Ortuño, responsable de Seguridad Alimentaria, presentó medidas concretas para que las empresas puedan adaptarse al nuevo marco. Propuso un enfoque basado en el diagnóstico por producto, la segregación de materias primas y la identificación de fuentes potenciales de contaminación.
