El sector de la hostelería contó en 2023 con una media cercana a 1,8 millones de trabajadores afiliados a la Seguridad Social, lo que supone casi 90.000 empleados más que el año anterior y un incremento del +5,3 %.
Así lo recogen los datos de afiliación del Ministerio de Trabajo y Economía Social (MITES), analizados por Hostelería de España —la organización empresarial que representa a más de 315 000 restaurantes, bares, cafeterías y pubs de nuestro país—, que indican cómo a lo largo del año se han mantenido crecimientos respecto a 2022 superiores al 4 %, con los mayores incrementos en los meses de febrero a abril, de en torno al 7 %, y alcanzando en términos absolutos el pico máximo de 1,9 millones de trabajadores en los meses de julio y agosto.
Empleados de hostelería 2023
Por ramas de actividad, en restauración el crecimiento fue más moderado que en alojamiento. El número medio de trabajadores en restauración se acercó a 1,4 millones, casi 60 000 afiliados más que en 2022 (+5,3 %), con los mayores incrementos interanuales, por encima del 5 %, en los primeros meses del año, entre enero y abril, y el máximo de trabajadores en los meses de junio y julio, por encima de 1,44 millones.
Por su parte, en el alojamiento hubo una media de 373 022 trabajadores, cerca de 30 000 más respecto al año anterior (+8,7 %). En esta rama de actividad la evolución se mantuvo con un crecimiento porcentual de dos dígitos en la primera parte del año, entre enero y mayo, con las máximas cifras de empleo en los meses de julio y agosto, en que se superaron 460 000 afiliados.
En el último mes del año el número de trabajadores afiliados en el conjunto de la hostelería fue cercano a 1,7 millones, un 4,7 % más respecto a diciembre de 2022 (+75 243 trabajadores). Se mantiene mayor crecimiento en el alojamiento que en restauración, de un 6,5 % y 4,3 % respectivamente, hasta cerca de 300 000 y casi 1,4 millones de trabajadores. Como es habitual en el mes de diciembre, en tasa mensual supone descenso, que en este caso concreto fue de un 1,3 %, con 22 256 trabajadores menos que en noviembre, caída que se debe al alojamiento (-7 %), mientras que restauración se mantuvo prácticamente en la misma cifra que en diciembre del año anterior.
