La Ruta del Txakoli, que se extiende por el territorio alavés de la comarca de Ayala y Alto Nervión (Aiaraldea), a través de los municipios de Aiara (Ayala), Amurrio, Artziniega, Laudi (Llodio) y Okondo (Oquendo), además de por los municipios vizcaínos de Orduña y Orozco, se ha incorporado al club de producto Rutas del Vino de España.
Así lo ha decidido la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) —entidad que coordina y desarrolla la marca Rutas del Vino de España, un club de producto enoturístico respaldado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la Secretaría de Estado de Turismo y Turespaña— en la última Junta Directiva celebrada hoy lunes.
La Ruta del Txakoli
La nueva Ruta emana en todo su territorio la cultura relacionada con este singular vino elaborado en el País Vasco, el txakoli, un vino de color amarillo pálido, afrutado, fresco, con un toque ácido y, en el caso alavés, con un ligero matiz carbónico natural. La comarca de Ayala es la única de la provincia de Álava en la que el clima y la orografía permiten producir txakoli. Los testimonios escritos más antiguos en esta zona se remontan al siglo IX y atestiguan que, ya entonces, la producción del txakoli era práctica común y generalizada entre los agricultores del valle de Ayala, particularmente en Amurrio, Ayala y Llodio.
La palabra ‘txakoli’, que según los investigadores, significaría ‘vino de caserío’ o ‘vino que se hace en el caserío’, derivaría del euskera etxakoa, ‘el hecho en casa’, que habría evolucionado a etxakon, ‘convecino de la casa’, para llegar al término txakon, y finalmente, txacolin o chacolin.
Con la incorporación de la Ruta del Txakoli, la marca Rutas del Vino de España alcanza los treinta y cinco destinos, repartidos por toda la geografía nacional y a los que durante este mismo año 2022 es de esperar que se sumen otros como Uclés (Cuenca), Méntrida (Toledo) y Almansa (Albacete) que, tras el periodo de formación de sus propias rutas, se encuentran en la fase final de auditorías para llegar a ser una Ruta del Vino de España.
