Como cada año, el concurso La Mejor Fabada del Mundo ha hecho pública su primera selección de doce restaurantes ubicados fuera de Asturias que han preparado las mejores fabadas y que el próximo lunes competirán en Madrid en la semifinal nacional del concurso.
Las mejores fabadas fuera en Asturias
Para ello, un jurado profesional ha visitado uno por uno todos los restaurantes, y de entre los no asturianos, ha seleccionado por la alta calidad de los ingredientes y la impecable elaboración:
- Casa Hortensia (Madrid)
- Casa Matilde (A Coruña)
- Casa Menéndez (Águilas, Murcia)
- El Sella (Sevilla)
- Gochü (Madrid)
- La Montearagueña El Asturiano (Talavera de la Reina, Toledo)
- La Taska Sidrería (Valencia)
- Los Platos de Soto (Calviá, Mallorca)
- Mesón Sidrería Arturo (Madrid)
- Parador de Illescas (Illescas, Toledo)
- Sidrería Asquas (Tres Cantos, Madrid)
- Taberna Asturiana Zapico (Toledo)
Doce restaurantes que han demostrado este año preparar las mejores fabadas y que el próximo lunes, 10 de mayo, participarán en la semifinal nacional del concurso, un evento que se celebrará en el Centro Asturiano de Madrid y del que saldrán los cinco finalistas que competirán contra las veinte mejores fabadas elaboradas en Asturias el martes 18 de mayo, en esta ocasión en la localidad asturiana de Villaviciosa.
La mejor fabada del mundo
El concurso La Mejor Fabada del Mundo nació en Villaviciosa hace ya doce años con el objetivo de descubrir y poner en valor esas casas de comidas que cuidaban uno de los platos más emblemáticos del país junto con la paella y el cocido madrileño. En esta decimoprimera edición, el certamen ha contado con un total de ochenta y cinco restaurantes participantes, veintiséis de ellos de fuera de Asturias, a pesar de las especiales circunstancias de cierres y limitaciones de horarios vividas en un año tan complicado.
Como siempre, el jurado profesional ha visitado uno por uno todos los restaurantes, repartidos por toda la geografía española —Barcelona, Pontevedra, Benidorm, Zaragoza, Cuenca…— hasta sumar más de quince ciudades diferentes. En la semifinal de Madrid están representadas las comunidades de Andalucía, Galicia, Madrid, Baleares, Murcia, y Castilla La Mancha.
Los miembros del jurado de la semifinal nacional son el periodista Pepe Ribagorda, los cocineros Jesús Almagro (restaurante St. James) y Vanesa Caso (El Ñeru) y los especialistas David de Santiago, David Fernández-Prada y Víctor Berdasco.
