Llega el verano, y con él unos días libres para desconectar de la rutina habitual, ya sea en la playa o la montaña, la huerta, la piscina o la casa del pueblo.
En cualquier caso, descansando en una sencilla pero confortable hamaca entregados de lleno a la lectura y disfrutando plácidamente de unos buenos libros sobre gastronomía y/o vinos como, por ejemplo, estas sugerencias.
Libros que hablan de gastronomía y vino
Autores nacionales
El aroma del crimen – Xabier Gutiérrez. Thriller culinario cuyo autor es chef en el reconocido restaurante Arzak (San Sebastián, 3 estrellas Michelin). A Vicente Parra, oficial instructor de la Ertzaintza, con sede en el barrio del Antiguo de San Sebastián, le son asignados dos casos aparentemente muy diferentes. La diseñadora de moda Elena Castaño ha sido salvajemente apuñalada en su mansión y aunque los indicios apuntan a un robo, pronto queda claro que se trata de un crimen personal disfrazado de asalto. El otro caso es la muerte por insuficiencia renal y hepática de un joven llamado Cristian José, bedel en la universidad. La madre del joven sospecha que la muerte no fue natural pues ha encontrado importantes cantidades de dinero en efectivo en su casa y además llevaba últimamente un tren de vida que no se correspondía con su sueldo. Vicente pronto descubre que los sospechosos están todos relacionados con el mundo de la gastronomía, y más cuando la autopsia del cadáver de Cristian no ofrece dudas sobre las causas de su muerte.
El chef ha muerto – Yanet Acosta. Novela negra ambientada en el mundo de la alta cocina, cuya autora es periodista especializada en gastronomía. El chef más famoso del planeta es un cocinero español. Y ha muerto en una isla de Corea, atragantado con un pulpo vivo. La noticia acapara portadas en todo el mundo, se especula con los nombres de sus posibles sucesores y las circunstancias de su muerte generan dudas: ¿Accidente laboral, suicidio, asesinato? De estas preguntas depende el pago de una póliza de seguros digna de una mega-estrella de fútbol. Y para responderlas la aseguradora contrata a Ven Cabreira, un exagente del CESID que odia las florituras culinarias, entre otros motivos, por haber pasado años de su vida repartiendo perritos calientes cuando operaba como enlace español en la CIA. Cabreira es un viudo otoñal que regresa de todas las derrotas y ha perdido el sentido del gusto hace años. Se alimenta exclusivamente de fabada en lata que comparte con su gato Ken, y su única pasión es el cuidado de la colección de Barbies de su difunta esposa. Intentará esclarecer el caso con la ayuda de la inquietante periodista gastronómica Lucy Belda y sus pesquisas lo llevarán a frecuentar las mesas más selectas, y a conocer los intereses, pasiones y rincones oscuros del mundillo de la alta cocina internacional.
Los mares del sur – Manuel Vázquez Montalbán. Un libro de la serie del detective Pepe Carvalho, que siempre combina investigación criminal y placer gastronómico. En este caso, un empresario es encontrado muerto en un solar en construcción de la periferia de Barcelona. Lleva una nota con un verso en italiano: «Ya nadie me llevará al sur». La viuda encarga al detective Pepe Carvalho la investigación de los sucesos del último año de vida del difunto, en el que supuestamente estaba de viaje a los mares del Sur. El caso llevará a Carvalho a recorrer la ciudad de Barcelona, desde la parte alta donde viven las clases adineradas a los bajos fondos, y se entrevistará con personajes de todo tipo hasta desvelar el significado oculto de ese Sur. Carvalho descubrirá la personalidad neurótica de un empresario obsesionado con Gauguin, que quiso expiar la culpa de toda su clase social de una forma imprevisible. Una crítica profunda a la desencantada sociedad española de la Transición y resulta fundamental para comprender un periodo clave de la historia de España.
Pan de limón con semillas de amapola – Cristina Campos. Una historia sobre la amistad femenina, sobre secretos guardados y recetas de pan olvidadas, pero sobre todo es la historia de unas mujeres que aprenden a decidir, con libertad, sobre su futuro. Durante el invierno de 2010, en un pequeño pueblo del interior de Mallorca, Anna y Marina, dos hermanas que fueron separadas en su juventud, se reencuentran para vender una panadería que han heredado de una misteriosa mujer a la que creen no conocer. Son dos mujeres con vidas muy diferentes. Anna apenas ha salido de la isla y sigue casada con un hombre al que ya no ama. Marina viaja por el mundo trabajando como cooperante de una ONG. Mientras intentan desentrañar el secreto que encierra su herencia, tendrán que hacer frente a los viejos conflictos familiares, a la vez que intentarán recuperar los años perdidos.
Sabor a chocolate – José Carlos Carmona. Hace más de setenta años, Adrian Troadec vio a una chica salir de una clase de música. Dos guerras mundiales después, aún funciona la fábrica de chocolate que abrió para conquistarla. Una novela sobre el amor y la herencia de un maestro chocolatero, inspirada en hechos reales.
Autores internacionales
Como agua para chocolate – Laura Esquivel. No siempre tenemos a mano los ingredientes de la felicidad. Tita lo había aprendido desde pequeña, cuando crecía en la cocina con Nacha y se le negaba toda posibilidad de vida propia desde su nacimiento. Lo que también aprendió es que los ingredientes no son lo más importante para cocinar un buen plato, sino todo el amor con que seas capaz de hacerlo. Pero Tita se dio cuenta de que sus platos no solo tenían el poder de deslumbrar por sus sabores y texturas: su tristeza, su alegría, su deseo o su dolor a la hora de prepararlos se contagiaban irremediablemente a todo aquel que los probaba. Una alegoría que vincula con maestría los sentimientos y los elementos culinarios en un relato que se asienta en la tradición del realismo mágico, se recrea en la cultura mexicana y que traspasa todo lo anterior para convertirse en una novela universal, una parte del imaginario colectivo, un clásico.
El festín de Babette – Karen Blixen. En un aislado pueblo de pescadores en la costa danesa, la comunidad practica, en el sentido más estricto, los principios religiosos que el pastor ha predicado durante años. Cuando éste muere, sus dos hijas continúan adelante con su obra y su palabra. En 1871, durante la guerra franco-prusiana, una chef francesa, Babette, encuentra refugio en el austero hogar de las dos hermanas. Su llegada al pueblo representa la aparición del extraño en el paraíso. A pesar de que la joven convive durante catorce años con ellos, los fieles adeptos a la palabra de Dios la consideran un ente ajeno a la gracia divina. Un día, Babette desea agradecer su hospitalidad ofreciéndoles un banquete en honor del difunto padre, una cena inolvidable que logra transformar a esta comunidad protestante.
La bodega – Noah Gordon. Al igual que el segundo hijo de su padre, Josep Álvarez no heredará las tierras de su familia en la pequeña aldea vitícola de Santa Eulália. Enamorado, pero incapaz de mantener a su esposa, se ve atrapado en la cruenta guerra carlista. La manera en que sobrevive a una sangrienta intriga política y se convierte en un fabricante de vinos finos en la España del siglo XIX.
La cata – Roald Dahl. Seis personas se sientan a la mesa en la casa de Mike Schofield, un corredor de bolsa londinense: Mike, su esposa e hija, un narrador sin nombre y su esposa, y un famoso gastrónomo, Richard Pratt. Pratt suele hacer pequeñas apuestas con Schofield con el fin de adivinar el vino que se está sirviendo en la mesa, pero esta noche la apuesta será mayor… Cuando Schofield sirve el segundo vino de la cena comenta que será imposible adivinar cuál es, lo que Pratt toma como un reto.
Mi cocina en Berlín – Luisa Weiss. Luisa Weiss estaba trabajando en Nueva York después de la universidad y viviendo con su futuro prometido cuando decidió hornear, asar y guisar su camino a través de la enorme colección de recetas que había estado recortando y acumulando durante años. El blog que escribió para documentar sus aventuras, The Wednesday Chef, pronto se convirtió en una sensación. Pero nunca dejó de anhelar su hogar de infancia en Berlín. Después de meses de angustia y una ruptura dolorosa, decide dar el paso y regresar a Berlín.
