OAD (Opinionated About Dining) fue creado originalmente como un blog en el que Steve Plotnicki documentaba sus aventuras gastronómicas. El autor rápidamente se identificó con la frustración generalizada respecto a la fiabilidad de las guías de restaurantes que había en el mercado y supo reconocer la necesidad de capturar con más precisión el movimiento de la cultura gastronómica global.

Fue así como, en 2007, Steve cambió el enfoque de OAD y pasó de dar sus propias opiniones a ofrecer los resultados de una serie de encuestas elaboradas por votantes. La encuesta inicial OAD fue enviada sólo a un grupo de amigos de Steve que compartían su pasión por la gastronomía.

Casi una década más tarde, OAD se ha convertido en una guía gastronómica internacional respetada, en la que convergen las opiniones de casi 5.000 apasionados gastrónomos de todo el mundo con respecto a 16.000 restaurantes internacionales, y anualmente publican sus listas con los Top 100+ mejores restaurantes en diferentes ámbitos y estilos, European Restaurants, European Heritage, European Classical, European Gourmet Casual, European Cheap Eats, North American Heritage, Japanese Restaurants, Asia Restaurants…

Los cien mejores restaurantes europeos

Y la edición 2020 del Top 100+ correspondiente a la lista European Restaurants, los mejores restaurantes europeos —que incluye nada menos que veinte españoles— es el siguiente:

  1. Restaurant Frantzén | Suecia
  2. Alchemist | Dinamarca
  3. Schloss Schauenstein | Suiza
  4. Lido 84 | Italia
  5. Etxebarri | España
  6. Noma 2.0 | Dinamarca
  7. Daniel Berlin | Suecia
  8. Victor’s Fine Dining by Christian Bau | Alemania
  9. De Librije | Países Bajos
  10. Ernst | Alemania
  11. Disfrutar | España
  12. Le Calandre | Italia
  13. St. Hubertus | Italia
  14. Quique Dacosta Restaurant | España
  15. Azurmendi | España
  16. Geranium | Dinamarca
  17. Osteria Francescana | Italia
  18. L’Arpège | Francia
  19. Reale | Italia
  20. Chambre Séparée | Bélgica
  21. Piazza Duomo | Italia
  22. Fat Duck | Reino Unido
  23. Geisels Werneckhof | Alemania
  24. Vendôme | Alemania
  25. Hiša Franko | Eslovenia
  26. Els Casals | España
  27. Kadeau | Dinamarca
  28. Aponiente | España
  29. Konstantin Filippou | Austria
  30. Bagá | España
  31. AOC | Dinamarca
  32. The Ledbury (cerrado indefinidamente) | Reino Unido
  33. Maaemo | Noruega
  34. White Rabbit | Rusia
  35. El Celler de Can Roca v España
  36. Atelier Munich | Alemania
  37. Astrance | Francia
  38. Ca l’Enric | España
  39. Mirazur | Francia
  40. Martín Berasategui | España
  41. Steirereck | Austria
  42. Seta | Italia
  43. Sosein | Alemania
  44. Torre del Saracino | Italia
  45. Enigma Concept | España
  46. Essigbratlein | Alemania
  47. L’Argine a Vencò | Italia
  48. La Marine | Francia
  49. Kei | Francia
  50. Villa Crespi | Italia
  51. Ikarus | Austria
  52. Restaurant Amador | Austria
  53. Henne Kirkeby Kro | Dinamarca
  54. Uliassi | Italia
  55. Oaxen | Suecia
  56. Tickets | España
  57. Tim Raue | Alemania
  58. Studio | Dinamarca
  59. Clove Club | Reino Unido
  60. Souvenir | Bélgica
  61. Lume | Italia
  62. Taubenkobel | Austria
  63. The Table by Kevin Fehling | Alemania
  64. L’Air du Temps | Bélgica
  65. Alkimia | España
  66. Mugaritz | España
  67. Restaurant Sat Bains | Reino Unido
  68. Kitchen Table at Bubbledogs | Reino Unido
  69. Agli Amici a Udine dal 1887 | Italia
  70. Arzak | España
  71. Lasarte | España
  72. Amelia | España
  73. El Pescadors | España
  74. Hoja Santa | España
  75. Neige d’Eté | Francia
  76. Ikoyi | Reino Unido
  77. Kadeau Bornholm | Dinamarca
  78. Del Cambio | Italia
  79. Gastrologik | Suecia
  80. David Toutain | Francia
  81. Core by Clare Smyth | Reino Unido
  82. Überfahrt | Alemania
  83. Alliance | Francia
  84. Relae | Dinamarca
  85. Twins Garden | Rusia
  86. The Jane | Bélgica
  87. Mãos | Reino Unido
  88. Pages | Francia
  89. Pakta | España
  90. Mraz & Sohn | Austria
  91. A.T. | Francia
  92. Kresios | Italia
  93. Coombeshead Farm | Reino Unido
  94. Le Grenouillère | Francia
  95. Materia | Italia
  96. Caffè Quadri | Italia
  97. Koks | Islas Feroe
  98. Ynyshir Restaurant and Rooms | Reino Unido
  99. Table by Bruno Verjus | Francia
  100. Funky Gourmet | Grecia
Resumen
Los cien mejores restaurantes europeos, según OAD
Título
Los cien mejores restaurantes europeos, según OAD
Descripción
Edición 2020 de una de las listas de Opinionated About Dining (AOD), el Top 100+ European Restaurants, los mejores restaurantes europeos, que incluye nada menos que veinte españoles
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