Seis meses de duro trabajo. 24 semanas para afianzar las técnicas culinarias tradicionales, aprender las técnicas de vanguardia, conocer en profundidad los productos y materias primas, desarrollar las habilidades sensoriales y fomentar las capacidades creativas y de innovación. Son los objetivos que busca el Máster en Cocina, Técnica y Producto del Basque Culinary Center, dirigido […]
Seis meses de duro trabajo. 24 semanas para afianzar las técnicas culinarias tradicionales, aprender las técnicas de vanguardia, conocer en profundidad los productos y materias primas, desarrollar las habilidades sensoriales y fomentar las capacidades creativas y de innovación. Son los objetivos que busca el Máster en Cocina, Técnica y Producto del Basque Culinary Center, dirigido a profesionales con formación y experiencia previa en cocina que quieran seguir desarrollando sus habilidades culinarias, cuya próxima edición ya ha abierto el plazo de inscripción.
El broche final del máster es el proyecto final, dónde los alumnos llevan a cabo durante una semana la presentación de sus proyectos. Una oportunidad para que demuestren lo aprendido, un espacio para la innovación y creatividad. Este es el resultado.
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