El Real Jardín Botánico de Alfonso XIII, en la Universidad Complutense de Madrid, acogerá el próximo mes de octubre Chefs on Fire, un evento que se instala ahora en la capital tras haber celebrado seis exitosas ediciones en Portugal.
Chefs on Fire, que se celebrará los días 5 y 6 de octubre próximo, contará con la participación de veinte grandes nombres del panorama gastronómico internacional y nacional, que para la ocasión saldrán de sus habituales establecimientos e instalaciones para cocinar exclusivamente con fuego, leña y brasas.
Chefs on Fire. Participantes
Barbacoas, parrillas, hogueras, asadores, planchas… todo alimentado con fuegos de leña y carbón y cocinado en directo. Los primeros nombres confirmados para esta primera edición madrileña del evento son:
Chefs nacionales
- Lucía Freitas | A Tafona, Santiago de Compostela |1 estrella Michelin y 2 soles Repsol
- Javi Estévez | La Tasquería, Madrid | 1 estrella Michelin y 1 sol Repsol
- Carlos Casillas | Barro, Ávila |1 estrella Michelin, estrella Verde Michelin y 1 sol Repsol
- Miguel Carretero | Santerra, Madrid | 1 estrella Michelin y 1 sol Repsol
- Iñigo Urrechu | Urrechu, Urrechu Velázquez, El Cielo de Urrechu, A Kangas y Zalacaín.
- Juan D’Onofrio | Chispa Bistró, Madrid | 1 sol Repsol
- Roberto Foronda | Tripea, Madrid |1 sol Repsol
- Rafa Panatieri | Sartoria Panatieri y Brabo
Chefs internacionales
- Henrique Sá Pessoa | Alma, Lisboa, Portugal | 2 estrellas Michelin
- Vasco Coelho Santos | Euskalduna Studio, Oporto, Portugal | 1 estrella Michelin
- Janaína Torres | A Casa do Porco, São Paulo, Brasil | 1 estrella Verde Michelin
- João Rodrigues | Canalha, Lisboa, Portugal
- Tiago Penão | Kappo e Izakaya, Cascais, Portugal
- Tekuna Gachechiladze | Cafe Littera, Culinarium, Khasheria, Teko’s Tacos y Akura San (Tblisi, Georgia)
